Sáng ni Andee học tập bánh bông lan cuốn, chuẩn bị cho đợt có tác dụng bánh khúc cây đến Noel sắp tới gần rồi. Dẫu vậy vì bây giờ chưa Noel nên chỉ làm bánh gồm thêm vân thủy cho đẹp mắt. Andee nghiệm ra một điều, bản thân quết mứt rồi cuốn bánh luôn chứ ko cần cuốn bánh trước, đợi nguội bắt đầu giở ra quết mứt, như thế bánh rất đơn giản bể. Kinh nghiệm thương đau!


Nguyên liệu:

_ 4 trứng con kê (60g/trứng cả vỏ)

_ 120g bột mì

_ 20g bột bắp (có tính năng làm mượt bánh để dễ cuốn)

_ 140g mặt đường (nếu quết mứt ngọt thì sút đường lại)

_ 3 muỗng soup dầu ăn uống (nếu thay bằng bơ hơ rã sẽ làm nặng bánh,bánh ko xốp sẽ nặng nề cuốn)

_ 2 muỗng soup sữa tươi (có tính năng làm mịn bánh)

_ 1/3 muỗng cafe bột nổi (mình sử dụng hiệu Alsa)

_ Vani

*Với nguyên liệu trên bản thân đổ vừa khuôn trăng tròn x 30 (chính xác là 22 x 28).Khuôn bánh bông lan cuốn hình chữ nhật.

Bạn đang xem: Bánh bông lan cuốn có tác dụng gì

Cách làm:

_ bóc tách lòng trắng và lòng đỏ (đánh riêng bởi vậy có tác dụng làm thớ bánh mịn hơn là đánh cả trứng).

_ Đánh riêng biệt lòng trắng mang đến nổi gợn rồi mang đến từ từ đường vào đánh cho đến khi tròng trắng nổi đặc.


*

_Cho lòng đỏ vào tấn công tiếp (máy ở vận tốc trung bình) khoảng tầm 3-5" thì ngưng(lúc này hh trơn mịn hơn với xẹp chút ít).


*

_Bột mì,bột bắp bột nổi trộn chung,rây vào từ bỏ từ,xới theo một chiều và từ dưới lên đến bột ko bị dọng lại dưới mặt đáy thau. (Vì bản thân rây bột trước lúc đánh trứng nên quy trình tiến độ này mình rước muỗng múc bột mang lại thẳng vào trứng (đã bông) luôn chứ ko rây vào).


_ liên tục trộn sữa,dầu nạp năng lượng và vani vào,trộn nhanh tay tuy nhiên nhẹ nhàng,ko làm cho hỗn hợp nổi bọt. Nếu như hh nổi bọt là bánh lúc nướng đã chai.

_ Đổ hh vào khuôn đang lót giấy,cho vào lò đã nhảy nóng sẵn trc 10".

Xem thêm: Hướng Dẫn 2 Cách Nấu Bánh Bía Như Thế Nào, Cách Làm Bò Bía Mặn Ngon Nhất


*

_ Nướng 160 độ trong 10-15 phút.10" đầu lửa dưới,5" sau lửa trên.(phần này chỉ nên tham khảo thôi nhé,tính đúng mực ko cao bởi tùy vào lò nướng)


*

_ Bánh chín,lật úp bánh vào một tấm ni-lông dày hoặc từ giấy dày nhưng lại tờ lịch tháng (cái này ở 1 số ít ct chỉ cần lấy khăn ẩm để cuốn bánh,mình ko cần sử dụng khăn vì bánh dễ kết dính khăn,khi nạp năng lượng lại thấy...hơi bị nhợn)

_ Quết mứt vào bánh rồi cấp tốc tay cuộn bánh lại,gập phần đầu bánh lại rồi đẩy trực tiếp tới cho bánh tự cuộn vào, bên cạnh đó cuộn bao ni-long vào phía tay mình (chời ơi bản thân ko biết nói làm thế nào cho dễ đọc giờ thôi phần cuộn này những bạn tham khảo thêm hình nhé)


_Để bánh nguội thì cắt bánh ko bị bể.


*

_Nếu quết kem thì nên quết kem bơ,chứ giả dụ quết kem sữa tươi mà bánh để nhiệt độ bên ngoài thì kem rã là dòng chắc,mà mang bỏ vô tủ giá buốt thì bánh mau khô.Mình thấy cuộn mứt là "an toàn"

_Chúc chúng ta thành công rộng Andee!


Cách vẽ vân thủy bên trên bánh bông lan:

*Nguyên liệu:

_ 1 trái trứng gà

_ 3 muỗng soup nước

_ 4-5 muỗng soup bột mì

_ 1/2-1 muỗng cà phê socola dạng sệt

_ 1 muỗng cà phê đường

*Cách làm:

_ Trộn trứng con gà với nước rồi cho từ trường đoản cú bột mì vào vào khuấy số đông tay bằng muỗng.

_ mang đến đường vào, đến socola đặc vào khuấy cấp tốc và mọi tay mang đến tan thành hh sền sệt.

_ hh sau cuối sẽ bị óc trâu,vì thế nên rây lại rồi cho vô bao bắt bông kem.


_ Đổ bột bánh vào khuôn cùng dàn đều.

_ giảm đầu bao hh 0,1cm rồi bóp thành phần nhiều đường tuy vậy song theo hướng ngang

_ sử dụng tăm vẽ đầy đủ đường zic-zac và bí quyết đều nhau:

_ Bánh sau thời điểm nướng, các đường vân thủy đã se lại.


***Có khá nhiều phương pháp để pha color vẽ vân thủy. Cách này của Andee học được là phương pháp làm trong số tiệm bánh lớn, ngta liên tục làm bánh với vẽ vân thủy đề xuất cách trộn trên đây họ sử dụng đủ. Còn mình chỉ làm 1,2 ổ mà pha nuốm này thì dư rất nhiều. Mà hh gồm trứng yêu cầu lại cực nhọc bảo thọ đc. Vì vậy Andee làm bánh bông lan gì rồi cũng vẽ vời vân thủy mang lại mau hết, chứ lỗi thì uổng lắm!***Còn ko thì cứ có tác dụng rồi chia cho mỗi ng 1 ít nhưng vẽ chơi,vì phương pháp làm này vẽ vân thủy sẽ đẹp, vân thủy ko thấm vào bột bánh nhưng mà se lại trên mặt, khi nạp năng lượng có thể bóc tróc ra cũng zui zui!Chúc chúng ta thành công hơn Andee!


Andee


Viewing 1 - 0 of 0 items
To bình luận or make friends with this person, you need to Log in or Sign up