Cốt bánh bông lan xốp mềm cuộn kem tươi mát rét mướt ngọt dịu, thêm một ít trái cây nữa đã làm mình muốn mê. Hãy xem thêm công thức bánh cuộn kem tươi cơ bản trên thật Là Ngon nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu Bánh bông lan cuốn như thế nào

Bánh cuộn (swiss roll) là một trong những món tráng mồm phổ biến, lại rất dễ dàng làm. Mỗi một khoanh bánh xốp mịn, mềm mại, thêm chút thơm ngậy của kem tươi, tiềm ẩn một món bánh hoàn hảo cho những bữa tiệc ngọt hay phần nhiều buổi picnic cuối tuần.

Hãy xem thêm công thức dưới đây và vào phòng bếp cùng thật Là Ngon để triển khai những loại bánh cuộn lôi kéo chiêu đãi anh chị nhé.


*

Save
In Công Thức
5 from 2 votes

Cách có tác dụng Bánh Cuộn Kem Tươi


Hướng dẫn cụ thể cách có tác dụng bánh cuộn kem tươi cơ bản thơm ngon – xốp mềm
Chuẩn bị55 phút
Nấu30 phút
Tổng thời gian1 tiếng 25 phút
Bữa ăn: Dessert
Đặc sản: Châu Âu
Keyword: bánh, bánh cuốn, Bánh cuộn kem tươi
Khẩu phần: 1 chiếc 8 khoanh
Calories: 155kcal

Nguyên Liệu


Phần bạt bánh bông lan5 quả trứng gà ánh nắng mặt trời phòng70 g dầu ăn uống (1/3 cup cùng 1 tablespoon)60 g sữa tươi không đường (1/4 cup)90 g bột có tác dụng bánh ngọt (1/2 cup với 2 tablespoons)5 ml dấm white hoặc nước chanh (1 teaspoon)55 g đường (1/4 cup)
Phần kem tươi180 g kem tươi gồm độ khủng cao 36-40 % (3/4 cup)35 g mặt đường (3 tablespoons)

Dụng Cụ


Khay chữ nhật size 29 × 33 cm, máy tiến công trứng cầm cố tay, âu trộn bột, thìa dẹt (spatula), phắn trộn,…

Hướng dẫn


Bước 1: chuẩn bị bạt bánh
Làm nóng lò sống 160 °C trong khoảng 10-15 phút. Đối với khay nướng bánh, các bạn hãy dùng giấy sáp hoặc xịt dầu/ bơ để kháng dính.
Tách riêng lòng đỏ với lòng trắng thành 2 phần riêng rẽ biệt.
Ở âu đựng lòng đỏ, thêm 70 g dầu ăn, 60 g sữa tươi vào rồi sử dụng phới lồng khuấy phần lớn lên. Rây bột mì vào âu cùng trộn cấp tốc tay làm sao cho thật đều, mịn.
Ở âu đựng lòng trắng, thêm 5 g dấm white vào rồi sử dụng máy đánh trứng đánh bông với đường cho đến khi lòng trắng dẻo mịn, có chóp đứng khi nhấc que đánh trứng lên.
Chia tròng trắng thành 3 phần rồi cho lần lượt vào âu lòng đỏ với trộn đều bởi kỹ thuật fold, hất tất cả hổn hợp từ dưới lên.
Hỗn vừa lòng mịn mướt thì cho vô khay vẫn lót giấy nến cùng nướng 160 °C trong 30 phút. Lò đã được thiết kế nóng trước.
Bánh chín thì mang ra và đặt trên giá đến nguội khoảng chừng 15-20 phút.
Sau đó, gỡ tấm giấy nến ban đầu khi nướng bánh rồi cắt rìa các cạnh nhằm cuộn bánh dễ ợt hơn.
Lật khía cạnh nâu lên trên, cuộn thanh thanh và xong khoát và để tủ lạnh khoảng tầm 15-20 phút.
Bước 2: làm kem tươi
Đánh bông kem tươi với đường cho đến khi kem bông dẻo và có độ đứng thì dừng lại.
Bước 3: bôi kem và hoàn thành xong bánh
Lấy bạt bánh ra khỏi tủ giá rồi trét kem lên bề mặt. Chừa lại khoảng 0.5 cm ở rìa 2 kề bên và 1.5-2 centimet ở mép cuối.
Cuộn bánh lại với để vào tủ mát khoảng tầm 3-4 giờ là có thể thưởng thức.
Yêu mong thành phẩm: Lớp bánh bông lan mượt ẩm, bao gồm độ xốp, mịn, lớp kem white thơm ngậy. Phần bạt bánh và kem gần kề nhau, không tồn tại khe hở.
*

Save

Nutrition


Khẩu phần: 1khoanh bánh | Calories: 155kcal
các bạn thử chưa?Đăng hình ảnh lên
dauanrongthieng.vn hoặc tag #dauanrongthieng.vn nhé!

Cách có tác dụng bánh cuộn kem tươi bỏ ra tiết

Bước 1: sẵn sàng bạt bánh

Bạn đề nghị làm rét lò sinh hoạt 160 °C trong tầm 10-15 phút. Đối với khay nướng bánh, các bạn hãy dùng giấy nến hoặc xịt dầu/ bơ để kháng dính.

Đầu tiên, chúng ta cần tách riêng lòng đỏ với lòng white thành 2 phần riêng biệt. Bạn chăm chú âu đựng lòng trắng không được bám lòng đỏ xuất xắc nước, hóa học béo,…

Ở âu đựng lòng đỏ, các bạn thêm 70 g dầu ăn, 60 g sữa tươi vào rồi sử dụng phới lồng khuấy phần đông lên.

Tiếp theo, bạn rây bột mì vào âu lòng đỏ, cần sử dụng phới lồng trộn cấp tốc tay làm sao cho thật đều, tất cả hổn hợp mịn, không bị vón cục là đạt.


*

Save

Ở âu đựng lòng trắng, các bạn thêm 5 ml dấm trắng hoặc nước chanh cốt vào rồi sử dụng máy tiến công trứng tiến công bông lên từ tốc độ thấp. Khi lếu láo hợp mở ra các bong bóng khí khổng lồ thì các bạn thêm 1/3 lượng đường vào cùng đánh khoảng 30 giây. Liên tiếp với 2 phần đường còn lại. Sau đó, chúng ta tăng dần vận tốc máy đến hơn cả cao nhất.

Khi lòng trắng trở đề xuất dẻo mịn, không hề bọt khí lớn và mở ra vân nhẵn thì các bạn hạ tốc độ. Bạn liên tiếp đánh thêm 1-2 phút nữa rồi tắt máy. Lòng trắng tiến công đạt là khi bạn nhấc que đánh trứng lên thì thấy có chóp nhọn không bị oặt xuống. Nếu như chóp oặt xuống thì bạn cần đánh thêm cho tới khi có chóp đứng.

Xem thêm: Anime Boy Hình Nền Máy Tính, Top 60 Hình Nền Anime Đẹp Nhất Cho Laptop Full Hd


*

Save

Bạn phân chia lòng trắng thành 3 phần rồi rước 1/3 mang lại âu lòng đỏ và trộn đều bằng kỹ thuật fold, tức là hất các thành phần hỗn hợp từ bên dưới lên, ko trộn lung tung nhằm tránh làm vỡ bọt khí, khiến cho bánh bị chai, mất độ xốp sau thời điểm nướng.


*

Save

Lưu ý: nếu khách hàng đánh tròng trắng quá tay khiến cho chúng quá cứng thì lúc trộn bột đề xuất dùng phắn lồng để fold bột. Dùng phới lồng sẽ tạo nên lòng trắng không xẩy ra vón viên khi trộn với âu lòng đỏ. Sau khoản thời gian trộn bằng phới lồng xong xuôi thì chúng ta dùng thìa dẹt fold lại vài ba lần từ dưới mặt đáy âu lên để các thành phần hỗn hợp hòa quyện hơn.

Bạn làm giống như với 2 phần lòng trắng còn lại. Lếu láo hợp sau khi trộn đang bông mịn, không tồn tại bọt khí to lớn và không bị lỏng.

Công thức và bí quyết trộn bột dồn phần bạt bánh cuộn này chúng ta cũng có thể sử dụng để gia công bánh bông lan tốt bạt bánh kem phần lớn được nhé.

Sau đó, các bạn cho hỗn hợp bột vào khay rồi cần sử dụng thìa dẹt (spatula) miết dịu trên mặt phẳng 2-3 lần cho bột dàn những khắp khay và cân đối hơn.


Save

Bạn mang nướng làm việc khay giữa, 160 °C vào 30 phút. Mặt bánh thay đổi màu sắc vàng, ấn vào thấy gồm vết lõm lũ hồi quay lại ngay chớp nhoáng thì bánh đang chín và gồm độ bông xốp.

Bánh sau khoản thời gian nướng chín thì để trên giá để nguội khoảng tầm 15-20 phút. Sau đó, chúng ta dùng 1 tấm giấy nến khác lót vào phương diện trên của bánh rồi lật ngược lại và gỡ tấm giấy nến thuở đầu khi nướng bánh.


Save

Bạn sử dụng dao giảm bánh giảm phần rìa 4 cạnh nhằm bánh có hình dáng vuông vắn rộng và giúp cho việc cuộn bánh thuận tiện hơn, ko làm cho bánh bị gãy.


Save

Tiếp đó, các bạn lật mặt nâu lên trên, dùng ngón tay dịu lên mép bánh cùng cuộn dứt khoát, cấp tốc tay. Chúng ta cuộn bánh với để tủ lạnh khoảng chừng 15-20 phút. Chúng ta nhớ quấn lại nhằm bánh không xẩy ra khô. Trong thời gian đó, bạn hãy sẵn sàng phần kem tươi nhé.


Save

Bước 2: giải pháp Làm Bánh Cuộn - làm cho nhân kem tươi

Bạn đến kem tươi vào âu cùng đánh bông tới khi đạt chóp cứng (stiff peak) như đã chia sẻ trong bài xích Whipping cream là gì nhé.


Save

Bạn để ý một vài ba tips để kem nhanh bông rộng là bạn cho âu và que tiến công trứng vào trong chống đá khoảng tầm 10-15 phút trước khi đánh kem, hãy để âu kem lên thau đá trong quá trình đánh. Mình đảm bảo an toàn kem sẽ rất nhanh bông và giữ form tốt.

Nếu ko sẵn whipping cream vào tay hay như là muốn giảm độ béo thì bạn có thể tham khảo giải pháp làm phần kem tươi từ bỏ sữa trong bài bác này nhé

Bước 3: thoa kem và triển khai xong bánh

Bạn rước bạt bánh thoát ra khỏi tủ giá buốt rồi sứt kem lên bề mặt.

Bạn dùng thìa dẹt miết vơi theo theo hướng dọc và chiều ngang để kem dàn các khắp phương diện bánh. Bạn nhớ chừa lại khoảng tầm 0.5 cm ở rìa 2 ở kề bên và 1,5-2 cm ở mép cuối nhé. Vì khi cuộn bánh, kem đã dồn xuống bên dưới và rất có thể tràn ra ngoài.


Save

Tiếp đó, chúng ta dùng ngón tay nhằm đẩy bánh lên và cấp tốc tay cuộn lại. Bạn không nên cuộn rón rén do sẽ làm bánh dễ nứt hơn. Khi cuộn xong, chúng ta dùng thước kẻ hoặc dòng thớt mỏng dính đẩy phần miếng giấy nến quấn bánh lại nhằm bánh cuộn chặt hơn.


Save

Cuối cùng, bạn để vào tủ mát khoảng tầm 3-4 tiếng rồi đem cắt phần mép 2 đầu để bánh gồm hình dáng bắt mắt hơn nhé. Khi ăn, bạn chỉ câu hỏi cắt thành các khoanh tròn rồi thưởng thức.

Thành phẩm thu được là đều khoanh bánh cuộn rất tròn trịa. Bánh gồm màu đá quý đẹp mắt, xốp, mịn, nhiệt độ vừa phải phối hợp cùng lớp kem trắng nuột ngậy ngậy.


Save

Bạn hoàn toàn có thể trang trí bánh đơn giản và dễ dàng với socola bào cùng hạnh nhân lát. Quan sát rất đẹp luôn luôn nè!


Save

Một số nhắc nhở cách có tác dụng nhân bánh cuộn độc đáo

Ngoài phương pháp làm bánh cuộn kem tươi cơ bạn dạng như khuyên bảo trên, dauanrongthieng.vn sẽ reviews đến bạn vài dạng hình nhân bánh để chiếc bánh cuộn trở nên hấp dẫn và độc lạ hơn nhé.

Bánh cuộn kem tươi trái cây thứ hạng Nhật

Với hình dáng bánh này, bạn sử dụng tổng thể công thức nghỉ ngơi trên với thêm trái cây khi cuộn bánh. Chúng ta cũng có thể dùng những loại quả thật dâu tây