Đổi gió ăn sáng cho anh chị với món bánh mỳ nhân trứng sữa mượt ngọt, to ngậy và thơm ngon. Món bánh có cách thực hiện dễ dàng và đơn giản và không buộc phải dùng đến lò nướng nên người nào cũng có thể làm cho được. Cùng Điện lắp thêm XANH vào phòng bếp ngay nhé!
Bánh mì nhân trứng sữa (Custard)

Nguyên liệu làm bánh mì nhân trứng sữa (Custard) đến 8 chiếc bánh

Bột mì nhiều chức năng 300 gr (bột mì số 11) Bột bắp 20 gr Bơ lạt 40 gr Men nở instant 4 gr Lòng đỏ trứng gà 4 cái Sữa tươi không con đường 350 ml Đường 75 gr Tinh chất vani một nửa muỗng cafe (không bắt buộc)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh mì nhân trứng sữa (custard), bánh mỳ nhân trứng sữa socola

Dụng cố thực hiện

Chảo kháng dính, cây đánh trứng, nồi, tô, chén, rây lọc,...

Bạn đang xem: Cách nấu Bánh mì cadé Kinh đô như thế nào


Nấu các thành phần hỗn hợp bơ sữa

Bắc nồi lên bếp, bỏ vào 250ml sữa tươi ko đường, 20gr bơ lạt rồi khuấy đầy đủ trên lửa nhỏ cho bơ tung chảy.
Mách nhỏ: nên làm đun láo lếu hợp ấm nóng toàn diện để bơ tan. Ko nên đun sôi vì sữa khi sôi sẽ dễ biến chuyển chất với mất chất dinh dưỡng.
Bước 1 Nấu tất cả hổn hợp bơ sữa bánh mì nhân trứng sữa (Custard)
Bước 1 Nấu hỗn hợp bơ sữa bánh mỳ nhân trứng sữa (Custard)

Đánh hỗn hợp trứng đường

Cho vào tô 4 lòng đỏ trứng gà, 50gr mặt đường rồi dùng cây tiến công trứng khuấy đều.Kế đến, cho vô thêm 20gr bột bắp và thường xuyên khuấy cho tất cả hổn hợp hòa quyện.
Bước 2 Đánh hỗn hợp trứng đường bánh mỳ nhân trứng sữa (Custard)

Nấu các thành phần hỗn hợp nhân trứng sữa

Đổ tự từ hỗn hợp bơ sữa vào đánh trứng đường, vừa cho vừa khéo khuấy hầu hết cho hòa quyện.Sau đó, lọc hỗn hợp vào chảo qua rây mang đến mịn mượt. Kế tiếp, cho vô thêm 50% muỗng cafe tinh hóa học vani, khuấy phần đa trên lửa nhỏ đến khi tất cả hổn hợp sệt quánh lại.Cuối cùng, cho nhân trứng sữa ra chén và nhằm nguội.
Mách nhỏ: Nên đổ hỗn hợp bơ sữa thanh nhàn vào sơn trứng đường, ví như đổ vào thuộc 1 thời gian thì sữa nóng sẽ dễ làm trứng bị chín và gây hiện tượng kỳ lạ lợn cợn.Tinh chất vani giúp cho hỗn thích hợp nhân thơm hơn cùng dậy hương thơm của trứng sữa.

Trộn cùng nhồi bột

Cho vào sơn 300gr bột mì, 4gr men nở instant, 25gr đường, 100ml sữa tươi không đường rồi trộn đều.
Mách nhỏ: Nếu bạn mua loại men bao gồm chữ “instant” thì rất có thể sử dụng ngay nhằm trộn bột.Nếu men khô không có chữ “instant” thì chúng ta phải kích hoạt trước lúc sử dụng. Khuấy số đông men với nước hoặc sữa nóng 32 - 38 độ C (không vượt 40 độ C), để yên từ 5 - 10 phút đến lúc men nở tạo ra thành mảng giống gạch cua là được. ánh sáng nước ko được nóng hơn vì sẽ làm chết men hoặc chuyển động yếu.
Dùng tay nhồi sơ khối bột khoảng tầm 4 phút cho chế tác thành khối kế tiếp cho khối nát ra bàn. Để bánh mì có nhiệt độ và mượt thơm khi hoàn thành, các bạn dàn đầy đủ lên khía cạnh khối bột 20gr bơ lạt rồi thực hiện nhồi theo nghệ thuật Folding and Strectching.
Kỹ thuật nhồi bột: Folding và StrectchingĐầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết nát ra xa. Lưu ý là ấn với miết nát ra xa chứ chưa phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên từ bỏ 7 - 10 phút cho đến khi bột chế tạo ra thành khối dẻo mịn, không bám tay.Cách nhận ra bột đạt yêu thương cầuBột dẻo mịn, nhấp vào có độ đàn hồi tốt.Bột không dính tay: Khi nhấp vào cảm thấy hơi dính, tuy nhiên khi nhấc ngón tay ra thì bột không bám tay.Có thể kéo dãn bột thành màn mỏng mà không trở nên rách.

Chia với cán bột

Chia bột thành 8 phần đều bằng nhau rồi vo tròn, tiếp đến đậy kín bột lại cùng để nghỉ từ 20 - 30 phút.Sau 30 phút, sử dụng cây cán mỏng từng viên bột.

Xem thêm: Hình Nền Star Máy Tính Bằng Tiếng Anh, Hiển Thị Các Biểu Tượng Trên Màn Hình Nền Windows


Làm bánh mỳ nhân trứng sữa

Cho vào giữa miếng bột khoảng tầm 3 - 4 muỗng cà phê nhân trứng sữa, sau đó gấp rất nhiều lần miếng bột lại rồi cần sử dụng tay bóp chặt 2 mép bánh vào nhau.Sau khi tạo hình xong, dùng khăn hoặc màng quấn thực phẩm đậy bí mật bánh và tiếp tục để nghỉ ngơi 40 - 50 phút.

Nướng bánh mì bằng chảo phòng dính

Bắc chảo phòng dính lên nhà bếp và làm cho nóng trên lửa nhỏ. Lúc chảo nóng, xếp bánh vào, che nắp kín và nướng vào 5 phút.Sau 5 phút, bạn trở phương diện bánh lại đến lúc 2 mặt chín xoàn là trả tất.
Lưu ý: đoạn này rất quan trọng, các bạn phải canh lửa cùng canh bánh còn nếu như không sẽ dễ dẫn đến cháy phần vỏ bánh.

Thành phẩm

Bánh mì nhân trứng sữa giữ mùi nặng thơm nhẹ, vỏ bánh dẻo mềm, bùi bùi hòa quyện cùng nhân trứng sữa ngọt béo, tan ngay lập tức trong miệng, bảo vệ bạn nếm demo là đam mê ngay!

Nguyên liệu làm bánh mì nhân trứng sữa socola mang lại 4 người

Bột mì nhiều dụng 200 gr Lòng đỏ trứng con kê 4 trái Sữa tươi tất cả đường 350 ml Bột bắp đôi mươi gr Men nở 3 gr Hạt socola 30 gr (hoặc ca cao) Vanila 1 ống Bơ lạt 40 gr Đường 75 gr

Làm nhân bánh

Đầu tiên, mang đến 250ml sữa tươi vào chảo với bắc lên bếp nấu với lửa vừa cùng 20gr bơ lạt khoảng tầm 10 phút đến khi bơ chảy chảy hết là được, tắt bếp và để nguội.Sau đó, dùng cái tô riêng mang đến 3 lòng đỏ trứng gà, thêm 75gr đường vào, đánh tan đường và trứng. Tiếp theo đến 20gr bột bắp vào, đánh những tay đến khi trứng, đường, bột bắp hoàn quyện với mịn thì mang đến sữa và bơ đã nấu lúc đầu vào trộn đều lên.Tiếp tục dùng 1 cái rây lọc để lọc cặn hỗn hợp vừa trộn ở trên vào chảo rồi đến thêm 1 ống vanila. Sau đó, bắc chảo lên bếp, mở lửa nhỏ, khuấy dịu tay 10 phút mang lại khi hỗn hợp mịn hồ hết và khá sệt lại. Tắt bếp, để bơ sữa đã sên lại qua một bên.

Làm vỏ bánh

Cho 200gr bột mì đa dụng vào tô, đến vào thêm 3gr men nở rồi trộn đều với nhau. Sau đó mang lại thêm 1 lòng đỏ trứng gà vào và tiếp tục trộn đều khoảng 7 - 10 phút.Đun nóng 100ml sữa tươi còn lại và mang đến thêm 30gr hạt socola vào nấu với lửa vừa 5 - 7 phút đến lúc hạt socola rã hết là được.Cho sữa socola còn hơi ấm ấm vào phần bột vừa trộn làm việc trên để nhào bột, đến từ từ sữa socola vào để bột không bị nhão.Nhào bột mịn khoảng chừng 10 phút một lần nữa, sau đó mang đến 20gr bơ lạt còn lại vào tiếp tục nhào đến lúc bột mịn và dẻo, không xẩy ra vón cục.Khi bột đang kết bám thành 1 khối, các bạn chia cục bột làm 8 - 10 phần bằng nhau. Sau đó, vo thành từng viên và sử dụng màng bọc thực phẩm che lại để bột nghỉ 5 phút.

Nhồi nhân vào bánh

Lấy từng viên bột đã vo ra cán dẹp mỏng rồi cho một muỗng canh nhân bánh đã làm lúc đầu vào sao để cho gấp lại 2 bên bột mà nhân không bị tràn ra là được. Cứ tiếp tục làm như vậy đến lúc hết bột.Sau lúc nhồi hết nhân vào bánh thì cho bánh nghỉ thêm 5 phút nữa.

Rán bánh

Bắc chảo lên bếp và mở lửa nhỏ. Sau đó, cho 2 hoặc 3 phần bánh đã nghỉ lúc nãy vào (tuỳ vào chảo to tốt nhỏ mà cho bánh vào nhiều tốt ít) rồi đậy nắp chảo lại. Khoảng 2 phút mở nắp chảo ra kiểm tra bánh đã vàng thì trở bánh qua mặt khác.Cứ tiếp tục nướng đến lúc hết bánh là được. Vì vỏ bánh socola nên nướng bánh sẽ có màu nâu của vỏ bánh tương đối đậm nhé!

Thành phẩm

Vậy là bọn họ đã hoàn thành xong món bánh mì nhân bơ sữa cùng với vỏ socola với sắc đẹp nâu cực bắt mắt, bánh bám mùi thơm siêu đặc trưng.Nếm test và bạn sẽ cảm nhận được vỏ bánh giòn, bên phía trong nhân bánh lại mềm mập và có vị đặc thù của bơ sữa khôn xiết thơm ngon.

Cách chọn cài đặt trứng kê tươi ngon

Vỏ trứng: Trứng mới sẽ sở hữu lớp phấn mỏng white color ở bên ngoài, sờ vào có cảm giác ram ráp hoặc nặng nề tay. Giả dụ vỏ trứng nhẵn bóng, sáng hoặc có vết rạn vỡ là trứng con kê để lâu trong ổ, không được ngon.Soi: bạn cũng có thể soi trứng gà bằng bóng đèn hoặc cần sử dụng một tờ báo cuộn lại rồi soi dưới ánh nắng mặt trời. Nếu như thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ tròn, ko di chuyển, tròng trắng trong suốt có màu cam đỏ hoặc hồng nhạt là trứng tươi. Trường đúng theo trứng cũ thì đang có màu đỏ với những đường vân phủ quanh di rượu cồn và khoảng trống của buồng khí lớn.Lắc nhẹ: thế quả trứng bỏ trên tai cùng lắc nhẹ, nếu có tiếng đụng là trứng cũ, để lâu ngày. Còn nếu không nghe mà lắc thấy trứng vận động mạnh là trứng hỏng, con kê đang ấp dở,...

Men nở instant là gì?

Là một loại men khô, hạt mịn, có màu nâu, khi sử dụng thẳng cùng với bột không bắt buộc kích hoạt trước.Men instant giúp tạo ra nhiều khí gas hơn men khô, thường được áp dụng trong quy trình sản xuất bánh mì.Bạn có thể mua men instant trên các siêu thị chuyên nguyên vật liệu làm bánh, hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín. Lúc mua cần để ý hạn áp dụng và bao bì còn nguyên vẹn.
Vậy là 2 giải pháp làm món bánh mỳ nhân sữa trứng cũng đã thực hiện kết thúc rồi, thật đơn giản phải không nào? Còn chần chừ gì nữa cơ mà không nhanh tay trổ tài nhằm chiêu đãi mái ấm gia đình ngay thôi. Điện sản phẩm công nghệ XANH chúc bạn tiến hành thành công nhé!