Với giải pháp hướng dẫn làm bánh mỳ chà bông siêu cẩn thận đảm bảo bạn sẽ tự tay làm cho được các cái bánh ngon chết giả ngây cho cả gia đình thưởng thức.

Bạn đang xem: Cách nấu Bánh mì kẹp chà bông như thế nào


*

Cách làm bánh mỳ chà bông của Phương Trang nhận thấy sự ủng hộ cực to từ group Phố bánh và quy định làm bánh.


Cùng xem phía dẫn bí quyết làm bánh mỳ chà bông cực cụ thể sau đây nhé!

I. NGUYÊN LIỆU:

1. PHẦN BÁNH MÌ:

- 300gr bột 13

- 5gr men ngọt

- 5gr phụ gia bánh mỳ ngọt

- 25gr đường

- 18gr sữa bột

- 30gr trứng kê lạnh

- 75gr sữa tươi ko đường

- 75gr nước đá

- 40gr bơ lạt (nhiệt độ phòng)

- tất cả hổn hợp quét mặt: 1 lòng đỏ trứng gà + 10ml sữa tươi không đường

- 2g muối

2. SỐT DẦU TRỨNG:

Cho vào một trong những lúc lòng đỏ, đường bột, mayonnaise đánh phần đa rồi chế dầu ăn từ từ vào trong quy trình đánh.

LƯU Ý: buộc phải đánh ở vận tốc trung bình trở lên để dầu kịp quyện vào trứng nếu không sẽ bị tách bóc dầu.

Xem thêm: Cài Đặt Hình Nền Động Cho Máy Tính, Top 9 Ứng Dụng Hình Nền Động Cho Máy Tính

- 2 lòng đỏ

- 10gr đường xay

- 60gr mayonaise

- 185gr dầu ăn uống (hoặc nhiều hơn thế tùy mong sốt đặc hay loãng)

II. CÁCH LÀM:

Bước 1 (B1): rước 1 âu to rồi mang đến theo vật dụng tự bột mì, men, phụ gia, đường, sữa bột và muối, sau đó trộn hầu hết tất cả. LƯU Ý: KHÔNG ĐỂ MEN TIẾP XÚC TRỰC TIẾP VỚI CÁC NGUYÊN LIỆU KHÁC NGOÀI BỘT ĐỂ KHÔNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỨC KHỎE CỦA MEN. Chúng ta nên đến bột mì vào trước, sau đó cho men vào và cần sử dụng bột đính men lại tức thì lập tức. Tiếp nối cho phụ gia, đường, muối và sữa bột vào một góc cách xa men cùng cũng lấy bột đính thêm lên. Rồi new dùng spatula trộn rất nhiều các vật liệu lại cùng với nhau.

Bước 2 (B2): cho trứng, sữa tươi ko đường, nước đá vào rồi đánh đều. Kế tiếp cho B2 vào B1 trộn sơ bột rồi bỏ vô máy đánh vận tốc thấp (máy để bàn đánh số 1) đến khi bột quyện thành khối (khoảng 5 phút). Tiếp nối cho bơ vào đánh đến lúc bột mịn, không dính tay với kéo màng (khoảng 10 phút). Tổng thời gian nhồi bột khoảng tầm 15 phút. Nhồi bột dứt thì lấy màng quấn thực phẩm gói cục bột lại, mang đến vô chống đông khoảng chừng 30p rồi bước đầu tạo hình.

Bước 3 (B3): Cán mỏng manh cục bột thành miếng bột chữ nhật dày khoảng chừng 1cm, kích thước 30x40 rồi để vào khay có kích cỡ tương trường đoản cú (khay lót giấy nến chống dính như hình). Tiếp đến dùng cọ quét trứng lên khắp mặt bánh, cố gắng quét thiệt đều. Sau đó dùng cây lăn lỗ lăn phần đa lên mặt bột, nếu không tồn tại cây lăn thì cần sử dụng nĩa xăm, rồi rắc theo thiết bị tự mè trắng, hành lá, củ cà rốt và jambon lên rồi ủ bột từ bỏ 1h30 – 2h00.