Bánh xèo là một món ăn bình dị cơ mà rất hấp dẫn, thơm ngon. Mỗi vùng miền sẽ có được cách làm cho bánh xèo riêng. Hôm nay, Điện trang bị XANH đã hướng dẫn chúng ta 2 bí quyết làm bánh xèo khu vực miền bắc để chiêu đãi cả nhà vào phần nhiều dịp cuối tuần. Cùng vào bếp triển khai món bánh này nhé!
Bánh xèo miền bắc với nấm mèo hương

Nguyên liệu làm cho Bánh xèo miền bắc bộ với mộc nhĩ hương mang lại 6 người

Bột bánh xèo cốt dừa 500 gr thị lợn xay 500 gr Tôm 500 gr Trứng kê 2 trái Nấm hương 50 gr củ cà rốt 1 củ giá chỉ 200 gr Hành tây 1 củ Hành lá 50 gr Hành tím 4 củ Ớt 2 trái Tỏi 1 củ Chanh 2 trái Bột nghệ 1/3 muỗng cà phê Bia 100 ml Giấm 2 muỗng cafe Dầu nạp năng lượng 1 ít nước mắm nam ngư 4 muống nêm canh gia vị thông dụng 1 không nhiều (muối/đường/tiêu/hạt nêm/bột ngọt)

Cách chọn cài nấm hương (nấm đông cô) ngon chất lượng

Đối với nấm mèo đông cô khô: Bạn nên chọn nấm không biến thành đứt gãy và phần nón nấm bao gồm màu nâu sáng. Xung quanh ra, các bạn không nên chọn mua nấm nặng mùi lạ hoặc xuất hiện các lốt mốc color trắng.Đối với nấm mèo đông cô tươi: nên mua nấm không trở nên dập nát và có form size vừa phải. Chúng ta ưu tiên chọn nấm gồm phần mũ quắp chặt với màu hơi xoàn nâu. Đồng thời, nên chọn những cây mộc nhĩ có hương thơm đặc trưng, tự nhiên.

Bạn đang xem: Cách nấu Bánh xèo như thế nào


Nguyên liệu món ăn uống bánh xèo miền bắc

Trộn bột bánh xèo

Cho vào đánh 500gr bột bánh xèo cốt dừa, 100ml bia, 1 muỗng coffe muối, 1/3 muỗng cafe bột nghệ, 1/2 muỗng coffe bột ngọt, 2 trái trứng gà, 50gr hành lá giảm nhỏ, 450ml nước lọc.Khuấy đều tất cả hổn hợp đến khi bột tan trả toàn.
Bước 1 Trộn bột bánh xèo Bánh xèo miền bắc với nấm mèo hương
Bước 1 Trộn bột bánh xèo Bánh xèo miền bắc bộ với nấm mèo hương

Chuẩn bị nhân bánh xèo

Đầu tiên, chúng ta rửa sạch mát tôm, rửa vỏ đi và quăng quật chỉ đen.Sau đó, lột vỏ đi hành tây rồi thái sợi. Đem 50gr nấm mùi hương đi dìm mềm, cọ lại cùng với nước sạch rồi giảm nhỏ.Kế đến, rửa vỏ đi tỏi cùng hành tím, rửa sơ rồi băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa không bẩn rồi bào sợi, chừa lại 1 không nhiều để cắt khoanh nhỏ tuổi làm nước mắm.
Mẹo dìm nấm hương mau mềm:Với nấm đông cô khô: chúng ta ngâm nấm mèo trong nước khoảng chừng 1 - 2 tiếng, rồi cọ lại với nước sạch, nhằm ráo trước lúc chế biến. Để mộc nhĩ nở cấp tốc hơn chúng ta cũng có thể ngâm mộc nhĩ trong nước nóng 60 - 80 độ C trong 6 - 7 phút.Với nấm đông cô tươi: chúng ta có thể ngâm nấm với nước ấm khoảng chừng 1 - 2 phút cho nấm sạch hết đất cát và mùn cưa.Xem bỏ ra tiết: Cách ngâm nấm hương (nấm đông cô) thô mau mềm
Bước 2 chuẩn bị nhân bánh xèo Bánh xèo miền bắc bộ với mộc nhĩ hương

Xào nhân bánh xèo

Bắc chảo lên bếp, cho vô chảo 1 ít dầu ăn rồi mang lại hành tím băm vào phi thơm.Khi hành thơm, các bạn cho tôm, thịt vào trong chảo cùng một nửa muỗng cafe tiêu, 50% muỗng coffe bột ngọt, 1/3 muỗng cafe muối, 1 muỗng cà phê nước mắm. Xào số đông nhân cùng với lửa vừa cho đến lúc chín trả toàn.Kế đến, cho vào chảo hành tây, cà rốt, nấm hương thơm và thường xuyên xào cho đến khi rau củ chín.

Đổ bánh xèo

Bắc chảo bắt đầu lên bếp, cho vào 1 không nhiều dầu ăn và có tác dụng nóng. Khi dầu nóng, bạn cho vào 1 ít tất cả hổn hợp bột bánh rồi tráng thật đều.Kế đến, đến nhân lên ở trên lớp bột bánh, dàn số đông phần nhân và cho 1 ít giá bán lên phương diện bánh rồi gấp đôi bánh lại. Rán bánh cùng với lửa nhỏ dại đến lúc 2 mặt quà giòn.

Làm nước mắm chấm bánh xèo

Cho vào sơn 3 muỗng nhỏ canh nước mắm, 6 muỗng nhỏ canh nước lọc, 1/4 muỗng cafe bột ngọt, 5 muỗng cà phê đường, nước cốt của 2 trái chanh, 2 muỗng cà phê giấm, 1 không nhiều tiêu, củ cà rốt cắt khoanh, 1 không nhiều tỏi, ớt băm.Khuấy đều tất cả hổn hợp đến khi con đường tan là hoàn tất. Bạn có thể nêm nếm lại hoặc thêm ớt cho phù hợp với hương vị gia đình.

Thành phẩm

Bánh xèo miền bắc với nấm hương bao gồm lớp vỏ giòn rụm, thơm nhẹ ăn cùng cùng nhân tôm giết bùi khủng và rau củ ngọt thanh, chấm với nước mắm nam ngư chua ngọt, cay cay, hết sức ngon miệng.

Nguyên liệu làm cho Bánh xèo khu vực miền bắc Cho 6 người

Bột bánh xèo 500 gr Bột rán giòn 100 gr Tôm 500 gr giết vai 500 gr nước dừa tươi 100 ml Chanh 1 trái rau củ sống ăn lẫn 200 gr (xà lách/cải xanh/rau thơm) Tỏi 2 tép Ớt 2 trái Hành tím 4 củ Bia 500 ml Bột nghệ 1/2 muỗng cafe nước mắm 2 muỗng nhỏ canh Hành lá 1 ít gia vị thông dụng 1 ít (đường/muối/tiêu/hạt nêm)

Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, rửa sạch tôm, bóc tách vỏ, bỏ chỉ black rồi ướp với 50% muỗng cafe muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cà phê đường.Còn làm thịt thì bạn rửa sạch, cắt mỏng mảnh rồi ướp cùng một nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu.Rửa không bẩn ớt cùng 2 tép tỏi đã bóc vỏ tiếp nối băm nhuyễn. Hành tím đem tách bóc vỏ, rửa sạch mát rồi băm nhỏ.Bạn rửa sạch hành lá tiếp nối cắt nhỏ, còn giá với rau sống ăn kèm thì các bạn nhặt cho chỗ hư hoặc dập nát, kế tiếp rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo nước.

Pha bột

Cho vào sơn 500gr bột bánh xèo cùng 100g bột rán giòn. Sau đó cho vào đánh bột 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, phần hành lá giảm nhỏ, 500ml nước lọc, 500ml bia, 100ml nước cốt dừa rồi khuấy đông đảo cho bột tan.Bạn khiến cho bột nghỉ trong một giờ.

Xem thêm: Hình Nền Máy Tính 1366 X 768 Wallpapers, 1366X768 Hd 16:9 Wallpapers


Pha nước mắm

Cho vào chén phần tỏi ớt đã băm nhuyễn cùng 2 muỗng nhỏ canh đường, 2 muỗng nhỏ canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muống nêm canh nước lọc rồi sử dụng muỗng trộn đa số cho nước mắm hòa tan.Bạn có thể nêm nếm lại nước mắm cho phù hợp với mùi vị gia đình.

Xào nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, mang lại 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu sôi lên, cho hành tím băm bé dại vào phi thơm rồi đến tôm đã ướp vào xào chín.Sau lúc tôm chín, các bạn cho ra tô rồi liên tục xào thịt tương tự như như vậy.

Đổ bánh xèo

Bắc một cái chảo kháng dính lên bếp. Quét 1 lớp dầu mỏng, sau khoản thời gian chảo lạnh thì đổ 1 lớp bột thật mỏng, láng đầy đủ bột mọi mặt chảo.Tiếp đến, các bạn cho thêm tôm, thịt sẽ xào chín và giá vừa đủ vào. Để lửa vừa và chờ cho vỏ bánh bắt đầu chín kim cương thì gập đôi bánh lại. Quét thêm không nhiều dầu ăn rồi cừu kĩ 2 mặt để bánh kim cương giòn.

Thành phẩm

Món bánh xèo miền bắc bộ với màu xoàn mướt mắt, hương thơm lôi kéo đã hoàn thành. Lớp vỏ giòn rụm cùng phần nhân thơm ngon chắc chắn sẽ khiến mình muốn mê.Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với rau củ xà lách, cải xanh cùng rau thơm cho món nạp năng lượng thơm ngon và đỡ ngấy.

Cách chọn thiết lập tôm tươi ngon

Bạn nên chọn tôm gồm chân color trong suốt và bám chặt vào thân tôm vày đó là tôm tươi. Không thiết lập tôm bao gồm chân đã chuyển màu, lỏng lẻo.Chú ý mua tôm có phần thân hơi cong, giết mổ săn chắc, vỏ tôm nguyên vẹn và đầu tôm bám chắc vào thân.Không thiết lập tôm gồm phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi cùng không xếp gọn gàng vào nhau do đó có thể là tôm bắt lên sẽ lâu với ngâm qua hóa học bảo quản.

Cách chọn sở hữu thịt heo tươi ngon

Nên tải thịt heo có color đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả, màng ngoài khô và những thớ giết mổ đều.Bạn hãy lựa chọn những từng miếng thịt heo mà khi sử dụng tay đụng vào thấy thịt có độ bọn hồi tốt, rắn chắc hẳn và lúc ngửi có mùi thơm tự nhiên của thịt.Không nên chọn mua thịt có màu đỏ thâm hoặc xanh nhạt và bị tan nước vì đấy là dấu hiệu cho biết thêm thịt đã bị ôi.Ngoài ra, chúng ta cũng tránh mua thịt heo giữ mùi nặng hôi cực nhọc chịu, nhũn nhão và không có độ đàn hồi vì chưng đó hoàn toàn có thể là thịt sắp hư, khi chế biến món ăn sẽ rất có hại cho sức khỏe.Bạn hoàn toàn có thể sử dụng thịt xay hoặc thịt nạc thăn vai giảm lát mỏng để đổ bánh xèo ngon hơn.

Nơi cài bột làm cho bánh xèo

Bạn hoàn toàn có thể dễ dàng tìm tải bột làm bánh xèo trên Bách hóa XANH, siêu thị tạp hóa, chợ hay nhà hàng gần nhà. Kế bên ra, chúng ta cũng có thể đặt mua thông qua trang thương mại điện tử bachhoaxanh.com.Giá cho 1 gói bột bánh xèo dao động trong khoảng 10.000 đồng/gói 150gr đến 38.000 đồng/gói 1kg (Giá được update từ mon 11/2021).

Mẹo góp bánh giòn lâu

Lượng nước trộn lẫn bột cần thiết yếu xác, nếu bột pha không ít nước bánh thành phẩm có khả năng sẽ bị mềm nhão, ko giòn.Đổ bột bánh xèo càng mỏng tanh và chiên bánh xèo càng thọ thì bánh sẽ càng giòn, tuy nhiên bạn đề xuất trở mặt tiếp tục để bánh không bị cháy.Sau khi cừu bánh xong, chúng ta nên để bánh lên giấy ngấm dầu hoặc gác lên vỉ, để thoáng, ko đậy kín đáo bánh làm bánh hấp tương đối sẽ nhanh ỉu.

Mẹo bảo vệ bánh

Nếu đã đổ bánh cùng tôm giết mổ thì bạn chỉ nên dùng từ là 1 - 2 ngày, lúc ăn chỉ cần chiên sơ lại bên trên chảo là được.
Vậy là Điện thiết bị XANH vừa hướng dẫn dứt cho chúng ta 2 phương pháp làm bánh xèo miền bắc bộ vừa ưa nhìn vừa hấp dẫn. Nhanh chóng đánh dấu công thức để làm món này cho cả nhà nhé! Chúc các bạn thực hiện tại thành công.