Cá nục kho siêu thơm ngon hấp dẫn, ăn cùng cơm trắng rất chuyển cơm. Phương pháp kho cá nục cũng rất đơn giản, dễ dàng làm tận nơi với các lựa chọn những kho khác biệt như kho cà chua, kho riềng, kho tiêu, kho dứa… món nào cũng ngon.

Cá nục là 1 loại cá biển có giá khá tốt và đặc trưng thịt dai, mềm, không nhiều xương siêu ngon. Cá nục tốt nhất cho mức độ khỏe, phòng ngừa bệnh về tim mạch, làm cho giảm nguy hại tiểu đường, nâng cao chức năng óc bộ… xuất sắc cho khắp cơ thể lớn với trẻ em.

Bạn đang xem: Cách nấu Cá nục như thế nào

Có tương đối nhiều các món ăn ngon từ cá nục cùng cá nục kho thường mở ra trong bữa cơm gia đình của người việt với vô số cách thức kho không giống nhau nhưng thường rất ngon.

Bếp dauanrongthieng.vn nhờ cất hộ đến người mẹ cách kho cá nục ngon, solo giản rất có thể nấu nhanh cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà.

1. Cá nục kho cà chua

Nguyên liệu làm cho cá nục kho cà chua

- 500g cá nục (Chọn con to vừa yêu cầu và yêu cầu còn tươi)

- 4 - 5 trái cà chua

- 100g nước sốt quả cà chua cô đặc

- 300ml nước dừa tươi (nếu không có thì dùng nước lọc)

- 20g ớt bột

- 1 củ hành khô, 1 nhánh gừng, vài quả ớt cùng hành lá

- Muối, phân tử nêm, nước mắm, dầu ăn, đường



*

Nguyên liệu nấu cá nục kho cà chua

Cách kho cá nục quả cà chua ngon

Bước 1: Sơ chế cá và nguyên vật liệu kho

- Cá nục mổ mang hết ruột, màng đen (cái này nếu còn nhằm ăn sẽ khá tanh). Bổ thành từng khúc. Với bé cá trung bình thì cần cắt đôi là được. Còn những con to thì giảm làm 3.

Cá nục cọ sạch, cắt làm song hoặc 3 tùy thuộc theo độ to của bé cá

- quả cà chua rửa sạch, bỏ cuống, quăng quật hạt rồi thái hạt lựu.

Cà chua quăng quật hạt rồi thái hạt lựu

- Hành khô tách vỏ đập dập rồi thái nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ tuổi phần lá, phần gốc trắng nhằm nguyên.

- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1/2 đập dập còn lại thái nhỏ. Ớt rửa sạch thái nhỏ.


Bước 2: làm sốt quả cà chua kho cá

- Phi thơm hành với dầu ăn uống rồi cho cà chua cùng 50% thìa phân tử nêm, 1/3 thìa đường hòn đảo đều, xào kỹ cho tới khi cà chua chín nhừ ra được nước chế tác thành tất cả hổn hợp sốt sền sệt thì cho sốt quả cà chua vào.

- Khuấy thật đều tất cả hổn hợp rồi nêm nếm các gia vị cho vừa ăn.

Làm nước nóng cà chua chuẩn bị kho cá

Bước 3: Kho cá nục cà chua

- thực hiện nồi khu đất hoặc nồi dày để kho cá. Xếp 1 lớp nơi bắt đầu hành mặt đáy nồi rồi xếp 1 lớp cá lên. Cho 10g bột ớt, một nửa thìa muối, 2 thìa nước mắm cùng vài quả ớt.

- tiếp theo sau xếp tiếp 1 lượt cá thứ hai và lại thêm 10g bột ớt, một nửa thìa muối, 2 thìa nước mắm và vài trái ớt (lượng ớt tăng giảm theo sở thích).

- mang lại 300ml nước dừa tươi (hoặc nước lọc) cùng bắc lên bếp đun cùng với lửa bé dại liu riu vào 30 phút.

Cho nước dừa tươi vào và bật phòng bếp nấu

- tiếp nối cho phần nước sốt quả cà chua vào, khuấy nhẹ và liên tiếp kho thêm 30 - 40 phút nữa, nước sốtkeo lại thì tắt bếp, thêm hành lá lên mặt.

Cá nục kho cà chua tất cả màu tiến thưởng đỏ đẹp nhất mắt

Hoàn thành với thưởng thức

Cá nục kho quả cà chua thơm ngon, ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay ăn với cơm trắng hết sức ngon. Làm thịt cá chín mềm, gồm độ dẻo nhẹ và khôn xiết thơm, không có mùi tanh.

Cá nục chín đều, thịt còn dẻo dai và vô cùng thơm, đậm đà

2. Cá nục kho tiêu

Nguyên liệu làm cá nục kho tiêu

- 500g cá nục

- 50g gừng thái sợi

- 20g tiêu xay

- 20g ớt

- 20g tỏi băm, 10g hành tím băm, 10g hành lá thái nhỏ

- 50ml nước tương, 2 thìa bột canh dầu hào, 1 thìa coffe muối, 2 thìa cafe dầu ăn, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa coffe nước mắm.

Nguyên liệu có tác dụng nục kho cùng với tiêu

Cách có tác dụng cá nục kho tiêu

Bước 1: Cá nục cọ sạch, giảm đôi hoặc 3 giả dụ là cá to.

Bước 2: có tác dụng nóng chảo và dầu ăn, đến cá nục vào rán quà 2 mặt. (Khi rán không hòn đảo nhiều cá dễ dẫn đến nát).

Bước 3: cần sử dụng 1 chảo khác, phi thơm gừng cắt chỉ rồi mang lại hành băm, tỏi băm, ớt, dầu hào với nước tương vào hòn đảo đều hâm nóng trên lửa nhỏ.

Bước 4: sử dụng nồi đất để kho. Cho cá đang rán quà vào nồi đất rồi đổ tất cả hổn hợp nước tương đã nấu vào nồi. Đun mang đến nồi cá sôi lên thì mang lại tiêu, đường, 200ml nước lọc vào cùng đun nhỏ tuổi lửa. Kho cho đến khi nước cạn hết còn 1/3 thì nếm nếm thêm nước mắm hâm sôi lại là được. Rắc thêm ít hành lá cùng múc ra bát.

Cá nục kho tiêu đậm đà, vị cay cay của tiêu, ấm nóng của gừng cùng đậm đà của tương, nước mắm làm cho khúc cá nục đậm vị, săn chắc và thơm. Món kho này ăn lẫn cơm trắng, phần nước cá còn có thể chấm rau xanh xanh nạp năng lượng vừa hấp dẫn lại ngon miệng.

Cá nục kho tiêu thơm và ngon đậm đà

3. Cá nục kho dứa (thơm)

Nguyên liệu làm cá nục kho dứa

- 600g cá nục

- 1/2 quả dứa (quả thơm)

- 2 quả cà chua

- Hành củ, tỏi, ớt, gừng, hành lá

- Dầu ăn, nước color dừa, nước mắm, muối, đường, tiêu.

Nguyên liệu kho cá nục với dứa

Cách kho cá nục với dứa ngon

Bước 1: Cá nục phẫu thuật rửa sạch rồi bổ đôi hoặc 3, để ráo nước.

Bước 2: quả cà chua rửa sạch té múi cau. Dứa gọt vỏ, rửa sạch thái miếng.

Bước 3: Hành củ cùng tỏi tách bóc vỏ, làm cho dập rồi thái nhỏ. Ớt rửa sạch mát thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập cắt chỉ 1 nửa cùng băm nhỏ tuổi 1 nửa. Hành lá nhặt rồi cọ sạch.

Bước 4: Đun nóng dầu ăn uống rồi mang lại cá nục đã ráo nước vào rán vàng số đông 2 mặt (hạn chế lật để cá không xẩy ra vỡ nát).

Xem thêm: Tải Bộ Hình Nền Heo Dễ Thương Cho Máy Tính Đẹp, Ghim Trên Lợn Con Cho Năm Kỷ Hợi

Bước 5: bắc chảo kho lên bếp, mang lại dầu lấn vào và phi thơm hành tỏi, cho cà chua và dứa cùng 50% thìa cafe hạt nêm vào xào kỹ cho đến khi cà chua chín nhừ ra nước.

Xào chín kỹ quả cà chua và dứa trước

Bước 6: đến cá đang rán xoàn vào nồi quả cà chua và dứa vẫn xào kỹ, thêm gừng đập cho dập và 1/2 chỗ ớt thái theo từng lát vào, thêm một bát bé nước sôi bao gồm hòa nước màu, con đường hòa rã vào cùng kho cùng với lửa nhỏ. (Lượng nước phải đảm bảo an toàn ngập phương diện cá).

Kho cá đề nghị đổ ngập nước mặt cá

Bước 7: Kho cá chín mềm, lượng lương keo lại, sền sệt thì đến gừng thái sợi và thìa nước mắm nam ngư vào đun sôi lại với tắt bếp. Thêm không nhiều hành hoa thái nhỏ, tiêu xay lên phương diện nồi cá.

Cá nục kho thơm thơm và ngon chua ngọt

Cá nục kho dứa siêu thơm, cá ngọt ngọt, mặn mặn, chua nhuốt nhuốt rất hấp dẫn. Cá kho ăn kèm cơm trắng hết sức ngon và gửi cơm.

4. Cá nục kho riềng sả

Nguyên liệu làm cho cá nục kho riềng sả

- 500g cá nục

- Riềng tươi, sả, tỏi, ớt, riềng xay, hạt tiêu, chanh

- Nước mắm, đường, màu cốt dừa với dầu ăn

Nguyên liệu làm cho cá nục kho riềng

Cách làm cho cá nục kho riềng sả

Bước 1: Cá nục cài đặt về mổ quăng quật ruột, cọ sạch, cắt khúc rồi để ráo nước. Cần sử dụng riềng xay xát hầu như lên cá nục để khử mùi với để riềng thâm nhập vào cá.

Bước 2: Riềng tươi cọ sạch, thái lát. Tỏi gọt vỏ đập dập. Ớt rửa không bẩn thái lát. Sả nhặt sút vỏ, đập dập.

Bước 3: Lót 1 lớp riềng tươi thái lát, tỏi đập dập cùng sả làm cho dập xuống lòng nồi kho. Xếp cá nục vào trong nồi rồi xếp tiếp 1 lớp riềng tươi, tỏi, sả lên khía cạnh nồi.

Bước 4: Pha màu sắc cốt dừa cùng với nước mắm, đường, 1 thìa canh dầu ăn và 1 thìa nước cốt chanh đảo đều cho tan hết đường. Đổ hỗn hợp vào nồi kho cá với sóc nhẹ. Để ướp cá khoảng tầm 30 phút.

Cho nước color vào nồi cá

Bước 5: thêm 1 bát nước vào nồi cá vừa ướp rồi bắc lên nhà bếp đun với lửa lớn cho sôi. Lúc nồi cá sôi thì hạ lửa nhỏ tuổi kho đến lúc cạn, nước kho cá sền đặc thì nêm và nếm lại hương liệu gia vị cho vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp. Thêm vài ba lát ớt, tiêu lên khía cạnh nồi cá nếu muốn ăn cay.

Cá nục kho riềng sả nước keo dán lại là được

Bí quyết để cá kho riềng vừa thơm vừa ngon là kho 2 lửa. Lúc đun nồi cá sôi thì kho khoảng 20 phút mang đến cá chín thì tắt bếp, để nguội cá. Khi ăn uống thì có nồi cá ra đun lại với lửa lớn cho đến khi nước khô thì cá vẫn thơm cùng ngon hơn.

Cá nục kho với riềng sả đậm đà, nếu ăn uống được cay thì thêm ớt với tiêu

Cá kho riềng khôn cùng thơm, giết thịt cá đậm đà cùng nếu thích nạp năng lượng riềng thì sẽ thấy miếng riềng vô cùng thơm, bao gồm độ cứng nhẹ với giòn giòn, đậm đà.

5. Cá nục kho thịt

Nguyên liệu làm cho cá nục kho thịt

- 500g cá nục

- 200g thịt tía chỉ

- 1 củ riềng nhỏ

- Hành tím 3 củ, hành lá 1 nhánh

- 1 gói trà túi lọc

- Đường 2 thìa canh, nước mắm nam ngư 1 thìa canh, tiêu xay 1 thìa cafe.

Cách có tác dụng cá nục kho thịt

Bước 1: Cá nục mổ rửa sạch, cắt khúc, trường hợp con nhỏ quá thì giảm đầu nhằm nguyên con. Thịt ba rọi rửa sạch cắt thành từng miếng dày. Hành tím tách bóc vỏ giảm mỏng, hành lá rửa sạch mát thái nhỏ, riềng gọt vỏ, rửa không bẩn rồi thái lát.

Bước 2: pha trà túi lọc với 1/4 cốc nước sôi. đến 2 thìa mặt đường vào nồi đun cho đến khi chảy hết chuyển sang màu cánh con gián thì đến thêm 50% cốc nước sôi vào để triển khai nước màu kho cá.

Làm nước color kho cá

Bước 3: Cá rán vàng đông đảo 2 mặt rồi để ra đĩa.

Bước 4: Phi thơm hành tím vào nồi kho rồi tắt bếp. Xếp 1 lớp riềng xuống dưới nồi, 1 lớp thịt, cá xen kẽ. Tiếp nối cho nước color vào nồi (đổ nước ngập phương diện thịt với cá). Thêm 1 thìa canh mắm đến vừa ăn và bước đầu đun sôi cá. Nồi cá hâm nóng 5 phút thì đổ nước trà vào với kho với lửa nhỏ cho đến khi nồi cá cạn ngay sát hết nước, giết mổ cá rắn lại là được. Thêm hành lá với tiêu nhằm trang trí.

Cá nục kho thịt hết sức thơm cùng ngậy, thịt ba rọi ngọt và vô cùng mềm, thịt thịt thăn chắc ăn cùng cơm trắng cực kỳ ngon.

6. Cá nục kho dưa chua

Nguyên liệu làm cá nục kho dưa chua

- 500g cá nục

- 200g dưa chua

- Nước mắm, ớt, muối, bột ngọt, bột ớt, đường, dầu ăn.

Cách làm cá nục kho dưa chua

Bước 1: Cá nục phẫu thuật rửa sạch. Dưa chua rửa với nước cho bớt mặn.

Bước 2: cho 2 thìa con đường vào chảo đun cho tới khi chảy không còn đường thay đổi màu cánh gián, thêm xíu nước vào để làm nước màu.

Bước 3: Xếp cá vào nồi, cho một thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa ớt bột, tỏi băm, ớt băm rồi đảo thật đều làm cho cá ngấm. Bắc lên phòng bếp đun lửa vừa nhằm cá sôi nhẹ. Đổ nước màu vào nồi cá, bít vung lại kho với lửa nhỏ nhất.

Cho nước màu vào nồi cá và nấu với lửa nhỏ

Bước 4: khi thấy nước cạn thì cho nước sôi vào, hâm sôi lại thì cho dưa chua vào, che vung lại kho cho đến khi nước cạn hết bớt, nước cá ngấm hầu như vào dưa chua, nêm nếm các gia vị cho vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp.

Cá nục kho dưa chua thơm với đậm đà. Dưa chua quấn nước cá ăn uống rất ngon.

Cá nục kho dưa chua nạp năng lượng rất đưa cơm

Có rất nhiều cách kho cá nục ngon chị em hoàn toàn có thể làm như cá nục kho keo, cá nục kho măng chua, kho với tỏi ớt… tùy thuộc vào sở thích. Ngoài áp dụng cá nục tươi thì chị em hoàn toàn có thể kho cá nục 1 nắng cũng rất ngon.