Món canh cá rô đồng, ai cũng có thể nấu, nhưng mà ngon như nhà hàng quán ăn không phải ai cũng biết làm. Sau đấy là cách thổi nấu canh cá rô đồng đặc sản nổi tiếng để chúng ta thiết đãi gia đình trong đều ngày giãn cách.


Đặc sảnrẻ tiền,ngon miệng, dễ dàng chế biến

Cá rô đồng có đặc điểm rất khoái các rãnh nước chảy giữa những thửa ruộng, các mương nối với nhau. Cá rô rất có thể sống bên trên cạn sản phẩm ngày, ao không yêu cầu nước, chỉ bùn lầy cũng sống tốt. Chính vì sự tinh nghịch, khoái bươn trải mà lại thịt cá rô đồngchắc mẩy, thơm ngọt ít loại cá như thế nào sánh bằng, nhưng lại giá lại khôn xiết rẻ, chỉ vài chục ngàn/kg.

Bạn đang xem: Cách nấu Cá rô đồng như thế nào



*

Cá rô luộc xong xuôi lọc thịt, xương để riêng. Ảnh: Nguyễn Hưng

Canh cá rô đồng - thực solo lý tưởng ngày phương pháp ly

Cá rô đồng nấu ăn canh rau củ cải, rau xanh ngót… đều phải có hương vị thơm ngon rất dị không lẫn với món nào, lại dễ làm cho sẽ là một sự gạn lọc lý tưởng đến thực đơn mái ấm gia đình bạn ngày phương pháp ly.

Cách chế biến canhcá rô rau xanh cải:

Nguyên liệu (4 người ăn):

- Cá rô 3 con

- Cải bẹ xanh 250g

- Hành tím 20g (băm nhuyễn), gừng trăng tròn g (cắt sợi).

- nước mắm (1 thìa canh), hạt nêm 1 muỗng cà phê, bột ngọt 50% muỗng cà phê, bột canh 1 thìa cà phê.

Cải xanh tất cả quanh năm, nhưng khoảng tháng 9 thời gian trước tới tháng bốn năm sau nhiều lá non xanh, mỏng, cọng to, ko sần sùi hay những sâu, vằn vện như thời gian khác. đề xuất đi chợ, nhà hàng sớm để chọn cải xanh tươi, không héo úa, không biến thành sâu ăn, giập nát. Đặc biệt không hãy chọn cải sẽ lên ngồng - bởi gìà, ăn rất hăng và nồng.

Cách làm

Cá rô sơ chế, cắt bỏ vây, làm sạch vảy cá.

Dùng ít muối (hoặc chanh) chà sạch sẽ phần thân cá và bụng cá, rồi ngâm nước muối bột (có thể trộn thêm dấm ăn uống hoặc không nhiều rượu) để khử tanh. Khoảng chừng 15 phút sau rửa không bẩn lại cá 2 - 3 lần, nhằm ráo.

Xem thêm: Bật Mí Cách Nấu Tép Khô Như Thế Nào, Cách Làm Món Tép Khô Rang Giòn Cho Ngày Trở Lạnh

Cải bẹ xanh sơ chế, tách lá, ngâm nước muối khoảng tầm 10 phút cho ra hết vết mờ do bụi bẩn, rồi xả sạch, cắt nhỏ.

Luộc cá: bê chảo nước lên bếp, cho 1/2 lượng gừng thái sợi và 1 muỗng cafe bột canh, đung nóng thì mang đến cá vào luộc chín, rồi vớt ra, để nguội. Nếu không thích luộc có thể chiên cá qua vào dầu, mỡ.

Cá nguội thì gỡ mang thịt. Xương cá mang lại lại vào nồi nước luộc đó ninh tiếp một lúc thì tắt bếp, thanh lọc nước sử dụng qua lưới để sa thải xương. Câu hỏi ninh nước xương cá sẽ giúp nước cần sử dụng thanh ngọt hơn.

Nguyên liệu cho món canh cá rô đồng. Ảnh: Nguyễn Hưng

Xào thịt cá: Phi thơm hành tím, bỏ thịt cá vào xào 1 - 2 phút mang đến săn thì nêm 1 muống nêm canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, một nửa muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều mang lại cá ngấm hương liệu gia vị thì tắt bếp. Xào giết mổ cá khi thổi nấu canh không xẩy ra nát.

Nấu canh: Phần nước dùng sau thời điểm đã lọc kết thúc thì mang đến lên phòng bếp nấu sôi, đến cải xanh, gừng thái sợi chỉ vào nấu chín thì cho cá rô xào vào đảo nhẹ, nêm và nếm lại cho vừa khéo ăn.

Canh cá rô rau xanh cải thơm ngon, mang mùi vị thanh ngọt đậm đà, làm thịt cá mềm, ngọt lại thêm vị tươi đuối từ rau cải khiến món ăn thêm lôi cuốn hơn. Với bí quyết nấu này, món đặc sản nổi tiếng canh cá rô đồng trường đoản cú nấu tại nhà ngon như nhà hàng, là thực đối chọi lý tưởng trong những ngày giải pháp ly.