Những ngày nắng cháy thì còn gì tuyệt hơn một sơn canh chua cá hú chua chua ngọt ngọt, kích ưa thích khẩu vị nên không nào? cùng vào phòng bếp trổ tài thổi nấu ngay món canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây với 3 bí quyết làm siêu 1-1 giản cho tất cả gia đình ngay thôi!
Canh chua cá hú

Nguyên liệu có tác dụng Canh chua cá hú cho 4 người

Cá rúc 1 kí Đậu bắp 200 gr Dọc mùng 100 gr (bạc hà) giá bán đỗ 300 gr Thơm 50 gr (dứa) cà chua 1 trái Me rứa 1 gói Hành băm 1 không nhiều tỏi băm 1 không nhiều Ớt 4 trái Muối hạt 1 không nhiều Giấm 1 ít Dầu nạp năng lượng 1 không nhiều nước mắm 1 không nhiều hương liệu gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/hạt nêm/bột ngọt) rau xanh thơm đi kèm 1 ít (rau ngò gai/ngò om/hành lá)

Cách chọn cài dọc mùng tươi ngon

Chọn dọc mùng còn tươi, không xẩy ra héo, đó là dọc mùng còn mới và bao gồm độ giòn tuyệt nhất định.

Bạn đang xem: Cách nấu Canh chua như thế nào

Nguyên liệu món nạp năng lượng 3 giải pháp nấu canh chua cá hú

Sơ chế cùng ướp cá hú

Cá hú cài về cọ sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn, dày khoảng tầm 1 đốt ngón tay.Sau kia chà giáp cá thiệt kĩ với 2 muỗng canh muối bột hạt với 1 chút giấm cho sạch đẹp nhớt cùng mùi tanh. Lấy đi phần máu đông còn trong mình cá, đầu cá. Rửa lại thật sạch sẽ với nước.
Sau khi rửa không bẩn cá, ướp vào khoảng 1 thìa canh hạt nêm, 1/3 muỗng nhỏ canh muối, 1/3 muỗng nhỏ canh đường, 1/3 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 xíu bột ngọt.Trộn hồ hết lên và ngóng 15 phút cho hương liệu gia vị ngấm phần nhiều vào cá.
Bước 1 Sơ chế với ướp cá hú Canh chua cá hú
Bước 1 Sơ chế với ướp cá rúc Canh chua cá hú
Bước 1 Sơ chế cùng ướp cá hụ Canh chua cá hú
Bước 1 Sơ chế cùng ướp cá rúc Canh chua cá hú
Cách sơ chế dọc mùng đúng cách để ăn không bị ngứa:Rửa sạch sẽ cây dọc mùng cho khỏi bùn đất. Tước cho phần xơ phía bên ngoài. Tiếp nối dùng dao giảm hết phần bụng của dọc mùng (phần cong mặt trong).Sau đó chẻ dọc mùng theo miếng vừa nạp năng lượng (tốt độc nhất là cắt chéo), để trong 1 cái sơn hoặc thau, rắc một muỗng nhỏ canh muối hạt lên với trộn đều, để khoảng chừng 15 phút.Cho nước lạnh vào sơn dọc mùng dìm muối, rửa sạch mát rồi cố kỉnh nhẹ cho sút nước.Ngâm dọc mùng 2 lần với nước muối pha đậm rồi ngâm xả vài lần với nước lạnh, đảm bảo an toàn sẽ không còn ngứa.
Giá đỗ, đậu bắp, cà chua, thơm, rau thơm cọ sạch.Giá đỗ để nguyên. Đậu bắp cắt chéo thành khoanh vừa ăn uống hoặc tùy sở trường của gia đình mà nhằm nguyên trái.Cà chua cắt múi cau làm 6 hoặc 8 tùy theo độ lớn. Thơm thái thành những lát mỏng dính vừa ăn. Rau thơm cắt nhỏ tuổi vừa ăn.

Chiên sơ cá

Bắc một chiếc chảo lên phòng bếp và làm cho nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng lên thì phi thơm tỏi băm cho đến khi tỏi vàng. Sau đó đổ qua 1 cái rây để đưa phần tỏi phi riêng rẽ (như ảnh).
Mách nhỏ: Phần tỏi phi này đã để riêng rẽ và dùng để rắc lên món ăn khiến cho hương vị được thơm ngon đậm đà hơn
Lại liên tiếp bắc chảo lên nhà bếp và nấu nóng dầu ăn. Phi thơm hành băm.Sau lúc hành ngả màu quà thì mang đến cá vào rán sơ cho tới khi thịt thăn lại là được.

Nấu canh

Bắc một chiếc nồi lên bếp và đun khoảng tầm 2 lít nước.Khi nước sôi, đến me cố kỉnh vào rây lưới để lược me (như ảnh), sử dụng vá canh nhằm tán đa số me, loại trừ hạt.Sau đó cho cá đã rán sơ qua vào. Lúc nước sẽ sôi lại thì cho 1 nửa thơm cà vào nấu. Nếu gồm bọt thì vớt sạch.Cho vào trong nồi canh 2 thìa canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng nhỏ canh muối cùng 1 xíu bột ngọt. Nêm và nếm lại theo khẩu vị gia đình.Sau khi đun khoảng 5 - 10 phút thì canh chín, lần lượt dồn phần rau còn sót lại (gồm phần thơm cà còn lại, dọc mùng, giá đỗ, đậu bắp) vào. Làm bếp sôi lại và tắt bếp.

Thành phẩm

Sau lúc múc ra tô, rắc tỏi phi vàng và rau thơm lên trên, nạp năng lượng nóng.Tô canh chua chuẩn chỉnh vị miền Tây hơi chua chua ngọt ngọt, rất là thanh mát mang lại mùa hè, phối hợp vị bự bùi của cá hú, là 1 món ăn cực kì thơm ngon và ngã dưỡng cho tất cả gia đình giữa những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu có tác dụng Canh chua cá hú bông súng mang đến 2 người

Cá hú 500 gr (1 bé nhỏ) Bông súng 200 gr cà chua 150 gr Thơm 150 gr Ớt 1 không nhiều Me cụ 1 gói tỏi xay 1 ít rau thơm 1 ít (ngò rí/ngò gai/hành lá) tương ớt 1 muỗng canh Dầu ăn 1 ít nước mắm nam ngư 1 ít các gia vị thông dụng 1 không nhiều (muối/đường/hạt nêm/bột ngọt)

Cách chọn sở hữu bông súng tươi ngon

Bạn hãy chọn bông súng còn tươi, mới được hái, không bị héo, không xẩy ra dập nát. Như vậy thì sau khi dứt món ăn, bông súng mới có được độ giòn ngon sệt trưng.Nguyên liệu món ăn uống 3 biện pháp nấu canh chua cá hú

Sơ chế cá hú

Cá hú đem về rửa thiệt sạch, trụng nước sôi sơ qua, làm sạch nhớt với chà tiếp giáp kĩ cùng với muối. Rửa lại với nước sạch.Cắt khúc thành mọi khoanh vừa ăn uống dày khoảng tầm 1 đốt ngón tay (như ảnh).

Xem thêm: Hình Nền Máy Tính 3D 1366X768 3D Group (91+), 1366 X 768 Hd 3D Wallpapers


Sơ chế các vật liệu khác

Cà chua, thơm, bông súng, rau xanh thơm cọ sạch.Cà chua ngã cau vừa ăn. Thơm cắt thành những lát mỏng. Tỏi băm nhỏ dại phi thơm.
Mách nhỏ: Phần tỏi phi này đã để riêng biệt và dùng làm rắc lên món ăn để cho hương vị được thơm ngon đậm đà hơn.
Bông súng tách vỏ, rửa thật sạch sẽ rồi bổ thành khúc ngắn vừa ăn. Me đun nấu lên với 1 chút nước đến sôi rồi rây qua, lọc mang phần nước me chua.

Nấu canh

Bắc nồi lên phòng bếp và đun 1 ít dầu ăn. đến tỏi băm vào phi rồi đến thơm vào xào. Cho vào 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe đường.Sau lúc thơm chín, cho quả cà chua vào xào. Cho thêm 1 muỗng canh tương ớt.Đến lúc thơm cà được xào chín, cho vào tầm 1 sơn nước (khoảng gần 1 lít nước). Nấu sôi và bỏ phần nước me đang lược trên vào. Cho một muỗng coffe bột nêm, 2 muỗng coffe nước mắm. Gia giảm gia vị cho đủ ăn.Khi nước sôi trở lại thì bỏ cá vào. Làm bếp thêm 10 phút, cá chín thì vớt cá ra nhằm riêng, làm vậy nên thì cá không xẩy ra chín quá nhưng mà rã ra.Tiếp tục mang đến bông súng, 1 ít tỏi phi cùng rau thơm vào nấu cho tới khi bông súng chín tới, vẫn còn đó giữ được độ giòn ngon.

Thành phẩm

Canh chua thanh mát, gồm vị chua ngọt và mọi cọng bông súng giòn ngon, cá hú ăn cùng nước mắm cay cay đó là một sàng lọc vô cùng thú vị cho tất cả gia đình đấy!

Nguyên liệu có tác dụng Canh chua cá rúc măng chua mang lại 2 người

Cá rúc 400 gr Măng chua 100 gr cà chua 150 gr tỏi băm nhuyễn 1 không nhiều Hành lá 1 không nhiều Ớt sừng 1 trái Ngò sợi 1 ít Dầu ăn 1 ít nước mắm nam ngư 1 không nhiều các gia vị thông dụng 1 không nhiều (muối/đường/hạt nêm/bột ngọt)

Cách chọn tải măng chua ngon

Măng chua được ngâm với muối cần hơi ngả rạm hoặc gồm màu rubi nhạt. Ko chọn cài măng tất cả màu vượt trắng hoặc màu sắc quá đậm vì đấy là măng tẩm hóa chất.Măng ngâm muối thoải mái và tự nhiên thường tất cả độ dai và rất khó bị gãy khi bẻ.Chọn thiết lập măng muối chua không tồn tại độ nhẵn bẩy, kích thước không số đông và nhìn không bắt mắt.Khi lựa chọn măng chua, bạn xem xét ngửi thử mùi của măng, giả dụ ngửi thấy mùi chất hóa học hoặc măng không có mùi thoải mái và tự nhiên thì không nên mua.

Sơ chế và ướp cá hú

Cá hú download về rửa sạch rồi chà cạnh bên với muối hạt với giấm; hay những rưới nước ấm lên cá, đợi khoảng tầm 5 phút rồi cạo sạch nhớt.Không quên gỡ phần đông máu trong thân cá, đầu cá với rửa lại thật sạch với nước.Cá sau thời điểm làm sạch, bổ thành khoanh dày cỡ 1 đốt ngón tay.Ướp vào cá phần đầu hành cắt nhỏ, 1 muống nêm canh nước mắm, trộn đều. Để 15 phút đến cá thâm nhập gia vị.

Sơ chế các vật liệu khác

Măng chua thiết lập về rửa qua với nước. Hành lá, ngò gai, ớt sừng cọ sạch. Hành lá giảm khúc nhỏ tuổi vừa ăn, ngò gai giảm chỉ, ớt sừng cắt chéo thành lát mỏng.Bắc một nồi nước lên bếp với một chút muối. Trụng sơ măng để khử không còn mùi măng.

Nấu canh

Bắc một chiếc nồi lên bếp và rót dầu vào, đun cho nóng dầu. Khi dầu nóng thì phi thơm tỏi băm.Sau lúc tỏi đã rubi thơm nhúng măng xào. Sau khoản thời gian măng chín, đổ vào 1 lít nước và đun sôi.Tiếp theo, bạn cho quả cà chua vào. đến thêm một nửa muỗng cafe bột ngọt, 50% muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng coffe muối. Gia bớt gia vị cho vừa ăn.Sau lúc nước sôi trở lại, các bạn cho cá hú vào cùng nấu chín trong 5 - 10 phút. Mang đến hành lá giảm khúc, ngò gai thái sợi và ớt sừng vào, tắt bếp.

Thành phẩm

Canh chua cá rúc măng chua tất cả vị thơm đặc thù của măng, phối hợp vị lớn bùi của cá hú, thêm chút vị cay nồng của ớt sừng, chính là một món nạp năng lượng "cực phẩm" đến ngày nắng nóng đấy!

Cách chọn cá hụ tươi ngon:

Cá hú là các loại cá domain authority trơn thường xuyên gặp, duy nhất là ở các tỉnh miền nam và thuộc bọn họ cá tra, tất cả râu dài cho phần vây ngực, bao gồm phần lưng xám đen và phần bụng xám trắng.Khi chọn cài đặt cá hú, nên chọn lựa mua loại bao gồm có color tươi sáng, không tồn tại đốm màu kì lạ.Chọn cài cá bao gồm độ nhớt bóng, thế lên phần giữa thân không trở nên cong, cá có mùi đặc thù chứ không tồn tại mùi tanh hôi bất thường.Không download cá có phần bụng bị trương lên hoặc sờ dịu vào phần bụng mà tất cả dấu tay nhằm lại, chính vì đây là những con cá hú đang ươn hoặc bị tẩm hóa chất.

Cách sơ chế cá rúc không sạch, ko tanh:

Cách 1: sau khi cắt cá thành khúc vừa nạp năng lượng (thường là khoảng chừng 2 đốt ngón tay), bạn hãy chà tiếp giáp cá thiệt kĩ với muối bột hạt và giấm cho sạch đẹp nhớt và mùi tanh. Không bao giờ quên lấy đi phần tụ máu còn trong mình cá, đầu cá và rửa lại thật sạch sẽ với nước.Cách 2: Cá sau thời điểm cắt thành khúc thì các bạn hãy rưới nước nóng rồi canh cho lớp nhớt đông lại với cạo sạch. Sau cùng, bạn rửa lại với nước sạch.
Vậy là bạn đã có thể làm cho được 3 món canh chua cá hú cực kỳ thơm ngon cùng thanh đuối rồi đấy! Đơn giản cần không nào? Chúc các bạn thành công.*Tham khảo hình ảnh và công thức tại kênh YouTube: phòng bếp của Vợ, Thanh Thoang Vlog cùng TasteShare