Nếu ai đang loay hoay lưỡng lự nên chế biến mấy quả khổ qua ở nhà ra sao thì mách các bạn một biện pháp vô cùng dễ triển khai nhé! Đó là giải pháp làm canh mướp đắng nhồi thịt.

Bạn đang xem: Cách nấu Canh khổ qua hầm như thế nào

Khổ qua là tên người miền nam gọi quả mướp đắng. Tên quả khổ qua nhưng chưa hẳn là vị đăng đắng ngắt như thuốc đâu và lại là vị đắng nhẹ, thanh mát. Sản phẩm công nghệ hương vị đặc trưng này đủ lôi kéo để bất kể ai một khi yêu mến khổ qua rồi thì sẽ muốn nạp năng lượng thường xuyên trong số những bữa cơm trắng hàng ngày.

Trong bài share lần này, thật Là Ngon sẽ trình làng tới chúng ta món canh quả mướp đắng nhồi thịt cực kỳ tương xứng để ăn cùng với cơm trắng. Trong quả khổ qua đã có rất nhiều dưỡng chất tốt cho mức độ khỏe, lại được nấu cùng nhau với giết mổ băm nữa thì thành phần dinh dưỡng đảm bảo an toàn nhân lên cấp đôi.

Cùng bắt tay vào nhà bếp nào các bạn ơi!


*

Save
In Công Thức
No ratings yet

Cách có tác dụng Canh khổ qua Nhồi Thịt


Thịt băm được nhồi vào thân miếng quả khổ qua rồi mang nấu chín. Chả mấy chốc mà có bát canh thơm ngon, nóng sốt và bửa dưỡng.
Chuẩn bị20 phút
Nấu35 phút
Tổng thời gian55 phút
Bữa ăn: Món chính
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: canh mướp đắng nhồi thịt
Khẩu phần: 3 người
Calories: 285kcal

Nguyên Liệu


3 quả khổ qua200 g thịt con heo xay1 quả trứng gà600 ml nước hầm xương heo1 thìa cafe bột canh/ hạt nêm
Gia vị trộn thịt2 tép tỏi1 thìa cà phê tiêu xay

Hướng dẫn


Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khổ qua thiết lập về cắt 2 đầu rồi cọ 2,3 lần với nước sạch.
Cắt đôi nạo ruột hoặc khứa dọc thân khổ qua rồi nạo ruột.
Ngâm mướp đắng trong nước muối loãng 15 phút cho giảm đắng.
Vớt khổ qua ra, khiến cho ráo nước.
Mộc nhĩ ngâm trong nước 15 phút mang đến nở, cọ lại cùng với nước sạch rồi giảm chân, thái nhỏ.
Hành khô, tỏi tách vỏ, cọ qua rồi băm nhỏ.
Hành lá với rau hương thơm nhặt sạch, rửa vài lần nước rồi thái nhỏ.
Chuẩn bị sẵn nước hầm trường đoản cú xương heo nguyên chất.
Bước 2: sẵn sàng nhân thịt
Thịt xay, trứng, hành tỏi, gia vị trút vào trong 1 âu sạch.
Trộn làm sao cho thật đều xong để yên 15 phút mang lại ngấm gia vị.
Từ từ sử dụng thìa canh để nhồi tất cả hổn hợp thịt vào bên trong từng miếng khổ qua.
Bước 3: nấu canh quả khổ qua nhồi thịt
Đun sôi nước hầm xương rồi mang đến từng miếng quả khổ qua vào nồi.
Khi nước sôi trở lại thì hớt bọt bong bóng ra, nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa miệng.
Để lửa đun liu diu khoảng 30 phút cho khổ qua chín mềm.
Bước 4: trả thành
Tắt phòng bếp và thêm hành lá, rau mùi hương vào nồi canh khổ qua nhồi thịt.
Múc ra chén và hưởng thụ sau đó.

Nutrition


Calories: 285kcal
bạn thử chưa?Đăng hình ảnh lên
dauanrongthieng.vn hoặc tag #dauanrongthieng.vn nhé!

Cách làm canh mướp đắng nhồi thịt đưa ra tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn đã hiểu cách thức chọn thiết lập khổ qua tươi chưa nhỉ? Nếu chưa chắc chắn thì bạn muốn nhấn bạo gan tới chúng ta phải thực sự cẩn trọng khi chọn cài đặt khổ qua tươi.

Bởi vày khổ qua rất dễ bị sâu bệnh sẽ gây hại yêu cầu nhiều nơi trồng đang phun dung dịch trừ sâu với nồng độ cao. Bạn hãy chọn mua quả mướp đắng ở những siêu thị bán rau xanh sạch, rau cơ học uy tín tất cả nhãn mác bắt đầu xuất xứ rõ ràng.

Hình dáng khổ qua ko được bắt mắt cho lắm. Vậy nhưng bạn phải căn cứ vào lớp vỏ sần sùi này nhằm chọn cài khổ qua đấy!

Trên thị phần hiện gồm bán tương đối nhiều loại khổ qua tuy vậy tùy vào khẩu vị bạn có thể chọn một mua một vài loại phổ cập sau:


*

Save

Nếu thích ăn uống vị đắng thì các giống quả mướp đắng rừng (khổ qua sẻ), khổ qua sợi xanh,… là "chân ái" của bạn. Những giống này thường sẽ có màu sậm, kích thước quả nhỏ, tua dầy, nhọn, giết mỏng, có vị đắng hoặc khôn cùng đắng.Nếu nạp năng lượng đắng ít hoặc không ăn được vị đắng thì bạn nên mua khổ qua lai hoặc quả khổ qua trắng. Các giống này thường đã có kích thước lớn hơn loại trên một chút, sợi nở to, thịt quả dầy mọng và vị gần như là không đắng.

Thịt heo chúng ta chọn mua phần thịt nạc thăn ngon nhé! chúng ta cũng có thể chọn cài đặt nạc vai hoặc phần ba rọi nhiều nạc ít mỡ.

Khi mua chúng ta nhờ người buôn bán thịt xay bằng máy chuyên được dùng luôn. Hoặc để đảm bảo sạch sẽ, bạn đặt hàng về cọ qua với nước sạch các lần rồi thấm khô cùng đem xay trong đồ vật xay đa năng.

Khổ qua sau khi mua về, bạn cắt quăng quật hai đầu rồi cọ 2,3 lần cùng với nước sạch. Tất cả hai cách để bạn giảm khổ qua nhằm lát sau nhồi thịt bên trong.

Xem thêm: Thành Phần Dinh Dưỡng Của Cá Quả (Cá Lóc) Có Tác Dụng Gì, Công Dụng Chữa Bệnh Của Cá Lóc Ít Ai Biết Đến

Bạn cắt đôi quả quả khổ qua thành 2 phần đều nhau hoặc thành từng khúc nhỏ dại chừng 2 đốt tay. Bạn thực hiện chiếc thìa nhỏ tuổi để nạo phần ruột ra.

Với hầu hết quả khổ qua bao gồm kích thước nhỏ nhỏ, bạn cũng có thể để nguyên trái. Bạn dùng con dao nhỏ tuổi để rạch một đường dọc thân quả với lấy cái thìa nhỏ dại nhẹ nhàng nạo không bẩn ruột quả khổ qua ra.


*

Save

Để khổ qua giảm đắng, các bạn pha nước sạch với 1 thìa cà phê muối trắng rồi mang ngâm khổ qua đã nạo ruột vào 10-15 phút. Ngâm khổ qua xong, các bạn rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo nước nhé!

Mộc nhĩ bạn ngâm với nước không bẩn 15 phút mang đến nở. Lát sau bạn vớt ra, cọ lại cho sạch sẽ rồi cắt chân và băm nhỏ. Hành khô và tỏi bạn tách bóc vỏ, cọ qua nước sạch rồi băm nhỏ. Hành lá cùng rau mùi chúng ta nhặt sạch, rửa những lần với nước rồi thái khúc hoặc thái nhỏ tùy thích hợp nhé!

Khổ qua nhồi thịt nên được nấu ăn trong nước hầm xương heo để sở hữu được vị ngọt beo to và thêm phần té dưỡng. Bạn chuẩn bị nước hầm xương heo như lí giải trong bài viết Cách nấu bếp hủ tiếu sườn heo nhé!

Bước 2: chuẩn bị nhân thịt

Bạn sẵn sàng một âu khủng rồi bỏ thịt theo lớp xay, mộc nhĩ, hành tỏi băm, trứng cùng những loại hương liệu gia vị trộn giết thịt vào âu. Chúng ta cũng có thể sử dụng bao tay tay nilon để trộn thịt mang đến đều. Trộn thịt xong, chúng ta ướp chừng 15 phút.

Bạn hoàn toàn có thể dùng trứng hoặc không, nếu dùng trứng thì nên chọn lựa trứng gà đến khỏi tanh nhé. Còn nếu như bạn không dùng trứng nhưng muốn tăng độ kết dính của nhân thì có thể cho thêm ½ thìa coffe bột năng hoặc bột bắp nhé!

Trong thời gian chờ nhân thịt ngấm gia vị, bạn cũng có thể chuẩn bị một nồi nước, cho thêm một thìa cafe đường hoặc baking soda cùng đun sôi. Khi nước sôi, chúng ta thả quả khổ qua vào chần cấp tốc chừng 1-2 phút rồi vớt ra thả vào âu nước đá lạnh. Thao tác làm việc này sẽ giúp khổ qua sau khi hầm không nhiều bị ngả màu cùng giữ được độ giòn. Bạn suy nghĩ thực hiện làm việc này hoặc hóng phần nhân thịt ngấm gia vị, nhồi tức thì vào quả khổ qua sống cũng được.

Sau đó, chúng ta nhẹ nhàng sử dụng thìa canh nhằm múc hỗn hợp thịt vào bên trong khổ qua. Bạn sử dụng ngón tay hoặc mặt sau của thìa canh để nén thịt cho chặt.

Phần giết mổ xay bắt buộc được nhồi gọn gàng phía bên phía trong khổ qua để trông thẩm mỹ, gọn gàng gàng.

Bạn phải nèn chặt nhân giết mổ vào phía bên trong khổ qua cho thật đầy đặn. Bởi vì trong quá trình nấu với khoảng thời hạn dài sau này, phần nhân hoàn toàn có thể bị teo lại một ít xíu.

Để máu kiệm thời hạn thì trước lúc sơ chế khổ qua, bạn cũng có thể thực hiện việc trộn giết thịt và để cho ngấm gia vị.


*

Mình có mẹo bé dại giúp các bạn khắc phục triệu chứng “vỏ một nơi, ruột một ngả” thường nhìn thấy khi nấu bếp món canh này, đó là: lúc ướp thịt, bạn nêm thêm ½ thìa canh nước mắm. Lúc nhồi nhân xong, bạn chấm nước mắm, quẹt quanh các mép hở của khúc khổ qua. Nước mắm ko những khiến cho nhân thịt không xẩy ra rơi ra lại còn giúp nước canh ngọt đậm đà hơn nữa đấy!

Bước 3: thổi nấu canh khổ qua nhồi thịt

Nước hầm xương chúng ta đem trút vào trong 1 chiếc nồi không bẩn rồi bắc lên nhà bếp đun sôi.

Khi nước sôi bạn gắp từng miếng mướp đắng nhồi thịt bỏ vô nồi. Chúng ta đậy nắp lại trông chừng tới lúc nước sôi bùng quay trở lại thì mở ngay lập tức nắp rồi ra cùng hạ nhỏ tuổi lửa.

Bạn sử dụng muôi hớt hết bong bóng đục cho nước canh khổ qua được trong và nêm nếm gia vị cho vừa với hương vị của gia đình mình nhé!


*

Định lượng gia vị trên ở mức trọn vẹn dùng. Canh quả mướp đắng nhồi giết thịt nên sử dụng ít hương liệu gia vị để có thể cảm nhận hương vị ngọt thanh nguyên hóa học của khổ qua và ngọt lớn của giết thịt heo.

Bạn cứ để lửa bé dại đun nhỏ nhỏ trong 30 phút cho khổ qua nhồi giết thịt được chín mềm.

Trong quá trình đun, bạn để ý tránh đảo/ khuấy miếng quả mướp đắng nhồi thịt mà lại làm giết mổ bị bung ra phía bên ngoài nhé!

Nấu canh khổ qua bởi nước hầm xương là ngon tuyệt nhất rồi, cơ mà nếu bạn muốn món canh ngọt vị thanh bạch thì hoàn toàn có thể dùng nước dashi củ quả. Hoặc đơn giản dễ dàng là thổi nấu nước sôi thông thường và nêm nếm nước canh đậm vị hơn một chút.

Bước 4: giải pháp Làm Canh quả mướp đắng Nhồi giết – hoàn thành

Khi canh quả mướp đắng chín, trước dịp tắt nhà bếp bạn rắc hành lá cùng rau mùi lên trên mặt rồi hẵng tắt bếp. Khá nóng sẽ làm cho chín và bớt mùi hăng của hành, bên cạnh đó tinh dầu trong rau mùi cũng rất được giải phóng tạo cho món canh thơm hơn.

Bạn múc canh ra một bát, rắc thêm chút tiêu xay là món canh quả mướp đắng nhồi giết mổ đã chuẩn bị để các bạn cùng thưởng thức.


Nhắc mang lại khổ qua (mướp đắng) là mọi người nghĩ ngay đến vị đắng ngắt, cực nhọc ăn. Tuy nhiên nếu canh quả mướp đắng nhồi thịt thành phẩm không hề có vị đăng đắng ngắt thì chúng ta đã làm bếp canh thành công xuất sắc rồi.

Đúng là khi ăn sẽ có chút vị đăng đắng nhẹ. Nhưng kế tiếp dư vị đọng lại trọn vẹn là hương thơm cùng vị ngọt khiến người nào cũng phải tấm tắc khen ngon. Canh khổ qua nhồi thịt không chỉ là ngọt thanh vị khổ qua hơn nữa ngọt thơm vị thịt heo.

Đây cũng là vấn đề thú vị của món canh quả khổ qua nhồi thịt. Món nạp năng lượng vừa miệng với những người cao tuổi khó chịu nhất. Bạn trẻ nào yêu thích, muốn mày mò hương vị mới lạ cũng sẽ tò tìm nếm test món ăn này.

Tại sao món canh mướp đắng nhồi giết thịt lại được yêu thương thích?

Rất nhiều người yêu thích món ăn từ quả khổ qua trong những số đó có món canh quả mướp đắng nhồi thịt. Hãy thuộc mình điểm qua 1 vài lý do phân tích và lý giải cho việc lý do canh quả khổ qua nhồi giết lại được ưa chuộng như vậy nhé!

Thứ nhất, mướp đắng thể hiện ước muốn được hạnh phúc

Người Việt độc nhất vô nhị là ở những tỉnh phía Nam có niềm tin rằng khi trải nghiệm món nạp năng lượng từ quả mướp đắng thì bao mệt mỏi, kham khổ đang qua đi một phương pháp nhanh chóng. Nụ cười mới, niềm hạnh phúc sẽ cho tới với phần đa người hưởng thụ món nạp năng lượng từ khổ qua.

Bởi vậy nhưng canh khổ qua nhồi làm thịt rất phù hợp để hưởng thụ vào chiều 30 đầu năm Âm lịch hoặc sáng sủa mùng 1 Tết. Tết cho xuân về vừa ăn uống bát canh nóng hổi vừa nghĩ đến những niềm vui. Ko khí đầm ấm, hạnh phúc tỏa khắp phòng bếp của gia đình.

Thứ hai, món canh được sản xuất một biện pháp dễ dàng

Nguyên liệu của món canh khổ qua nhồi thịt khá thuận tiện tìm mua. Đồng thời, bí quyết nấu canh quả khổ qua cũng không quá nhiều thao tác phức tạp. Vậy nên, nếu khách hàng không yêu cầu là đầu bếp bài bản thì vẫn rất có thể nấu được chén bát canh quả khổ qua nhồi thịt vừa thơm vừa ngon và chuẩn chỉnh vị.

Biết được cách làm nấu món canh khổ qua không biến thành đắng, các bạn đừng hổ thẹn ngần huyết lộ tuyệt kỹ cho anh em và người thân nhé!

Thứ ba, món canh cực kì bổ dưỡng so với sức khỏe

Trong quả khổ qua có chứa được nhiều thành phần chăm sóc chất giỏi cho sức khỏe của nhỏ người. Tính năng ưu việt phải nói tới của quả quả mướp đắng được ông bà ta truyền lại đó là chức năng giải độc, giải nhiệt cực kì hiệu quả.

Thịt nạc heo rất là lành tính, hỗ trợ hàm lượng hóa học đạm vừa đủ cho chuyển động thể hóa học hàng ngày. Thịt thăn nạc heo được xay rồi nhồi thuộc vào bên trong quả khổ qua nấu bếp thành món canh thơm ngon, dễ thưởng thức.

Vậy nên các bạn hãy suy nghĩ thêm món canh quả khổ qua nhồi thịt giữa những bữa cơm từng ngày nhé!

Canh mướp đắng nhồi thịt là một trong những thực đơn phù hợp với không ít dịp khác nhau. Chúng ta cũng có thể nấu món này trong số những bữa cơm hàng ngày, khi nhà bao gồm khách hoặc trong bữa cỗ đông người.

Khi nấu món này, lâu nhất là khâu chuẩn bị. Vậy bắt buộc để huyết kiệm thời gian nấu nướng, chúng ta cũng có thể nhồi sẵn khổ qua, tạo thành nhiều phần phần vừa bữa ăn rồi bỏ vào ngăn đá. Hôm nào bên muốn nạp năng lượng canh khổ qua nhồi giết thịt thì chỉ việc mang ra hầm là xong.

Ngoài canh mướp đắng nhồi thịt, thiệt Là Ngon còn không hề ít menu #monngonmoingay để chúng ta trau dồi năng lực nấu nướng ngay tại nhà nữa đấy!