Cơm tấm - giữa những món được điện thoại tư vấn là đặc thù của nhà hàng Sài Gòn. Phân tử tấm nhuyễn, khi thành cơm trắng phải quy tụ đủ nguyên tố tơi với ráo. Sườn ướp kỹ đậm đà, không được để quá khô, cũng không được thiếu tính vẻ óng ả của miếng thịt. Nói thì nặng nề vậy thôi, lúc đã gồm định lượng thì dễ làm như chơi. Kể đến đặc trưng khi chiêu đãi thì cơm tấm là lựa chọn chính xác cho dịp vào ngày cuối tuần chiêu đãi anh em và đổi vị cho tất cả gia đình!

dauanrongthieng.vn sẽ hướng dẫn triển khai từng bước món cơm trắng tấm có không hề thiếu Sườn - bì - Chả - Trứng như sau

Nguyên liệu nấu cơm trắng tấm sườn bì:

Phần giết nướng:

500gr giết mổ sườn cốt lết Gia vị ướp: nước tương, dầu hào, dầu mè, mật ong, sữa tươi, dầu ăn, ngũ vị hương01 lon nước ngọt cocaSữa tươi

Phần chả trứng:

300gr thịt cha rọi xay03 cái trứng vịt02 lọn bún tàu02 tai nấm mèo mèo

Phần bì:

200gr da heo200gr thịt nạc thăn đùi heo03 muỗng canh thính

Phần vật chua, mỡ chảy xệ hành, gia vị:

Hành lá, chanh, ớtTỏi, hành tím1 củ cà rốtDưa leo và quả cà chua tươi ăn kèm.

Bạn đang xem: Cách nấu Cơm tấm bì như thế nào

Cách có tác dụng cơm tấm sườn phân bì chả ốp la trên nhà

Ướp sườn nướng:

*

- Sườn cốt lết rửa sạch, chia sườn thành từng miếng dầy khoảng gần 1cm. Thấm đến sườn khô khan rồi rước ướp.

- gia vị ướp sườn: 01 muỗng canh nước tương + 01 muỗng nhỏ canh mật ong + 01 muỗng nhỏ canh dầu hào + 01 muỗng canh nước mắm + 02 muỗng canh dầu ăn + ½ muống nêm canh dầu mè + 03 muỗng nhỏ canh sữa tươi + 01 muỗng nhỏ canh tỏi bằm + 1/2 muỗng cafe tiêu xay + ½ muỗng coffe ngũ vị hương + 01 lon nước ngọt coca.

- cho sườn vào hỗn hợp các gia vị ướp để tủ lạnh ngăn mát sang 1 ngày bỏ thịt thấm gia vị.

Cách làm cho bì:

- da heo cạo sạch lông, luộc chín nhằm nguội, thái sợi mỏng mảnh dầy tuỳ theo ý thích.

- thịt đùi ướp cùng 01 muống nêm canh tỏi hành băm + ½ muỗng cà phê tiêu + 01 muỗng canh nước mắm. Cho vô chảo ram thuộc tí nước sôi xâp xấp phương diện thịt cho đến khi nước cạn, thịt vừa chín tới mềm. Ngóng thịt nguội thái sợi.

*

- Trộn tị nạnh và thịt thái sợi cùng với 5 tép tỏi thái lát + 02 muỗng cà phê đường + ½ muỗng cà phê muối + ¼ muỗng cafe tiêu + 03 muỗng canh thính gạo xay rang đá quý (thính có thể mua sẵn tại các chợ).

Làm chả trứng: 

*

- Bún tàu với nấm mèo dìm nước ấm cho nở. Giảm bún ra thành từng đoạn cỡ 6-7cm. Nấm mèo thái sợi.

- Chừa lại 01 lòng đỏ trứng vịt trong một chén riêng. Số trứng sót lại đập vào sơn riêng tấn công sơ cho lòng đỏ cùng lòng trắng hoà quyện.

- bỏ thịt xay, trứng vịt, bún tàu, nấm mèo thái nhỏ tuổi vào xửng. Nêm thêm gia vị ½ muỗng coffe tiêu xay + 1/3 muỗng cà phê muối + 01 muỗng coffe đường + 01 muỗng cafe hành tím băm. Tất cả trộn hầu hết gia vị.

Xem thêm: Tạo Hình Nền Độngmáy Tính Đẹp 1920X1080, Hình Nền Máy Tính Thiên Nhiên Đẹp Kích Thước Lớn

- Đem chả đi hấp 15 phút đến chín rồi phết phần lòng đỏ vịt đã chừa lại lên mặt. Sau thời điểm phết trứng thì mở nắp nồi để trứng lên màu đá quý cam đẹp. Khi cắt mới cắt ra thành mọi miếng vừa ăn.

Làm nước mắm cơm trắng tấm:

*

- Nước mắm ăn uống cơm tấm thường có vị ngọt, không nhiều chua nên xác suất pha nước mắm là: 01 mặt đường + 01 nước mắm ngon + 01 nước thanh lọc (nếu ý muốn ngon hơn nữa thì dùng nước cốt dừa xiêm) + ½ giấm. Đun nước và đường cho đường tan để nguội, rồi cho thêm nước mắm với giấm. Nêm lại cho vừa ăn.

Nấu cơm trắng Tấm:

*

- Vo gạo làm bếp như nấu nướng cơm bình thường nhưng cho chút nước hơn một tí. Nếu như muốn cơm thơm thì để thêm vài cọng lá dứa lúc nấu. Cơm chín cần sử dụng đũa xới tơi cơm lên. Bấm nút Cook lần nữa, để cơm trắng ráo, ngon hơn.

Làm thiết bị chua:

*

- củ cà rốt gọt vỏ, bổ thành lát mỏng tanh hay sợi dài tuỳ ý thích. Dìm với hỗn hợp dấm đường tỷ lệ 01 thìa dấm + 01 thìa đường.

Làm ngấn mỡ hành:

- Hành lá cắt nhỏ dại thêm một không nhiều dầu, nhúm muối, nhúm đường nhỏ, rồi bỏ vào trong lò vi cha quay 30 giây, nhớ che nắp nhằm dầu không bắn dơ dáy lò.

- Nếu không có lò, bạn cho dầu vào chảo, hâm nóng dầu bên trên bếp. Khi dầu nóng, nhấc ngoài bếp, buông bỏ hành lá vào, thêm nhúm muối, nhúm mặt đường nhỏ, đảo liên tục, lúc hành vauwf ngả color sậm hơn, đỗ ra chén riêng là được

Làm Nướng Sườn Cốt Lết:

*

- với thịt thoát khỏi ngăn đuối tủ lạnh 1 tiếng trước lúc nướng. Nướng giết mổ trên phòng bếp than bỏ thịt theo lớp chín dần.

- Đơm cơm trắng gạo tấm ra dĩa. Múc một một ít mỡ hành lên khía cạnh cơm, xếp dưa leo, thứ chua, giết mổ nướng, bì và chả lên bao quanh dĩa cơm trắng dọn kèm theo chén nước mắm.

*

 Canh phòng bếp than không cho lửa cháy thành ngọn làm thịt cháy đen. Trong quy trình nướng phết thêm lượng nước ướp còn trong thau nhằm thịt không trở nên khô.

Hi vọng bài viết này đang giúp chúng ta thực hiện giải pháp làm cơm trắng tấm sườn tị nạnh chả ôp la tận nhà ngon đúng điệu. Chúc các bạn thành công.

Có thể chúng ta chưa biết:

Tổng hợp


*
làm bếp gì vào phần đông ngày mưa bỗng dưng ở tp sài gòn tp sài thành dạo này hay gồm những trận mưa bất chợt, số đông lúc như vậy chúng ta thường nghĩ với thèm ngay tới các món ăn nào? Dưới đây là một số món nạp năng lượng vặt khi những cơn mưa bất đột “đổ xuống” thành phố sài thành nhé!
*
10 món ăn vặt có chức năng gây nghiện cực cao ở tp sài thành chi phí siêu mềm lại có bán các ở nhiều nơi, bánh tráng trộn, phá lấu, nước dừa tươi tắc... Là hầu như món ăn uống vặt có công dụng gây nghiện cực cao ở sài Gòn.