Biết được cách thổi nấu canh dọc mùng các bạn sẽ biết cách nấu những món canh thanh mát, giàu bồi bổ và thơm ngon cho tất cả gia đình. Canh dọc mùng không khó khăn nấu, nguyên liệu sẵn sàng cũng rất solo giản, bạn hãy học ngay các công thức sau đây để bổ sung vào thực giao dịch ngày của mái ấm gia đình mình nhé!

Dọc mùng là nhiều loại cây thuộc họ Ráy, thân dày, xốp với mọng nước. Vào miền Nam, dọc mùng được call là cây bạc hà. Mặc dù thuộc chúng ta Ráy mà lại nó chưa phải là cây ráy, cũng không gây ngứa như ráy. Theo Đông y, dọc mùng tất cả vị nhạt, tính mát, giàu chất xơ cần thường được sử dụng làm thực phẩm cho những món canh, bún.

Bạn đang xem: Cách nấu Dọc mùng như thế nào


NỘI DUNG CHÍNH

2 2. Những cách nấu bếp canh dọc mùng với giết heo3 3. Giải pháp nấu canh dọc mùng với thủy, hải sản4 4. Phương pháp nấu canh dọc mùng với giết gia cầm

1. Giải pháp sơ chế dọc mùng không trở nên ngứa

Trước khi khám phá các món canh ngon tự dọc mùng, bạn cần hiểu rõ trước phương pháp sơ chế dọc mùng để không khiến ngứa và tức giận khi ăn.

Rửa sạch mát cây dọc mùng cho hết bùn đất;Tước cho chỗ xơ bên ngoài;Dùng dao cắt cho phần bụng (phần cong bên trong) của dọc mùng;Cắt dọc mùng thành những miếng vừa ăn, cần cắt theo kiểu vót chông;Rắc một không nhiều muối hạt vào dọc mùng vừa cắt, trộn những và để khoảng 15 phút để dọc mùng giảm ngứa;Sau đó rửa sạch dọc mùng cùng với nước, vò và nạm nhẹ cho ráo nước (nên đeo stress để không trở nên ngứa);Đun sôi nước và chần dọc mùng, sau đó với ra rổ nhằm ráo nước và chế biến thành các món canh hấp dẫn.

*

2. Những cách nấu ăn canh dọc mùng với giết thịt heo

Xương, sườn, làm thịt heo, giò heo,… là những phần tử thường được sử dụng để nấu bếp canh. Những món canh được nấu ăn từ giết thịt heo rất đơn giản ăn, thơm ngon cùng giàu dinh dưỡng. Dưới đấy là sự phối kết hợp giữa thịt con lợn với dọc mùng để tạo thành thành các món canh hấp dẫn.

– Canh dọc mùng giết thịt bằm thổi nấu chua

Thịt bằm rất có thể kết hợp với các các loại rau, củ, trái để tạo nên thành món canh ngon ngọt, nấu nhanh và đơn giản như canh rau xanh ngót giết bằm, canh khoai mỡ thịt bằm, canh đậu hũ + lá hẹ giết mổ bằm, canh thiên lý giết thịt bằm, canh giá bán đỗ giết thịt bằm,… Và tựa như là món canh thịt bằm đun nấu với dọc mùng.

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị:

Thịt bằmDọc mùngThơmCà chuaRau đề xuất nướcGiáĐậu bắpỚt hiểmRau quế, ngò gaiMeGia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Thịt heo bằm ướp cùng một ít gia vị;Rửa sạch toàn bộ các một số loại rau, sau đó: Thơm cắt khúc nhỏ vừa ăn; quả cà chua cắt múi cau; đậu bắp cắt lát xéo hoặc để nguyên khỏi bị nhớt; nên nước giảm khúc, để riêng phần lá cùng cọng; ngò gai với lá quế rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng.Dọc mùng sơ chế như khuyên bảo phần 1.Me lọc mang nước cốt.

Nấu canh:

Đun sôi một nồi nước đủ để nấu canh. Nước sôi thì xếp thịt bằm vào. Sử dụng đũa khuấy nhẹ đổ thịt tơi ra.Thịt chín, bạn cho nước me vào và nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn.Cho thơm vào trước, tiếp nối thơm chín cho tới thì mang lại cà chua, đậu bắp, cọng rau phải và dọc mùng vào (cho theo lần lượt từng loại).Đợi những loại rau xanh trên chín cho tới thì mang lại giá, lá rau xanh cần, ngò gai và lá quế vào.Nước sôi quay lại thì tắt bếp.

*

– Canh dọc mùng thịt viên

Nguyên liệu cần có:

Thịt bằmDọc mùngNấm mèoNấm hươngHành lá, hành củGia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Dọc mùng sơ chế như phần 1.Nấm hương, nấm mèo ngâm với nước ấm khoảng tầm 5 – 10 phút mang lại nở. Tiếp đến rửa sạch, băm nhỏ.Trộn nấm mèo hương, nấm mèo mèo + hành tím băm nhỏ dại + giết thịt xay + tiêu + hạt nêm thật đều rồi vo tất cả hổn hợp thành phần đa viên tròn nhỏ.Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Nấu canh:

Phi thơm hành tím bằm nhỏ với một không nhiều dầu ăn, rồi đổ nước đầy đủ để nấu canh, đun sôi.Nước sôi, vặn nhỏ dại lửa rồi cho từ từ bỏ từng viên giết vào. Thường xuyên đun sôi.Nước sôi trở lại, thịt viên nổi lên xung quanh nước thì mang đến dọc mùng vào. Giữ ý: Để canh sôi tự nhiên, kiêng khuấy sẽ khiến viên giết bị vỡ.Nêm nếm các gia vị vừa ăn.Canh sôi thêm lần nữa thì tắt bếp. Múc ra tô, mang lại hành lên trên.

*

– Canh dọc mùng làm bếp sườn

Thêm một món canh sườn chua mà bạn không nên bỏ qua trong các bữa cơm trắng của gia đình mình sẽ là canh sườn đun nấu với dọc mùng.

Nguyên liệu buộc phải có:

Sườn nonDọc mùngCà chuaQuả sấu hoặc meHành, ngò gai

Sơ chế nguyên liệu:

Dọc mùng sơ chế y như phần 1 để không bị ngứa.Cà chua cọ sạch, giảm múi cau.Sấu rửa sạch, hoặc sử dụng me thì lọc me rước nước cốt.Hành, ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.

Nấu canh:

Ninh sườn với nước trong khoảng 15 – nửa tiếng cho sườn mềm, ngọt nước.Cho quả cà chua vào liên tiếp nấu sôi.Cho sấu hoặc nước me vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.Cho dọc mùng vào. Dọc mùng chín thì tắt bếp.Múc canh ra tô, mang lại hành ngò lên trên.

*

3. Giải pháp nấu canh dọc mùng với thủy, hải sản

Tôm, cá, ngao, hến,… quá thân quen trong các món canh hằng ngày của người việt nam chúng ta. Vậy bạn đã hiểu phương pháp kết hợp những loại thủy, thủy hải sản này cùng với dọc mùng để tạo nên thành hồ hết món canh thơm ngon, lôi cuốn chưa?

– Canh dọc mùng nấu ăn trứng cá trắm

Nguyên liệu bắt buộc có:

Trứng cá trắm (hoặc trứng cá loại khác mọi được)Dọc mùngCà chuaNgò gaiMẻGia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Trứng cá rửa sạch, để ráo nước.Dọc mùng sơ chế như phần 1.Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.Ngò tua rửa sạch, thái nhỏ.

Nấu canh:

Trứng cá rán sơ.Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho quả cà chua và dọc mùng vào xào. Trộn nước nấu canh vào.Nước sôi, mang đến trứng cá vào. Mang đến mẻ (hoặc me, hoặc giấm) và nêm nếm các gia vị vừa ăn.Tiếp tục nấu nướng sôi khoảng 1 – 2 phút. Ví như thích nạp năng lượng cay thì các bạn cho thêm ớt vào.Tắt bếp, múc canh ra tô, cho ngò gai lên trên.

*

– Canh dọc mùng nấu nướng cá lóc

Canh chua cá lóc có lẽ rằng không còn xa lạ đối với mỗi bạn chúng ta. Tuy vậy theo cách nấu thường thì thì dọc mùng chỉ là 1 trong số tương đối nhiều các vật liệu để sinh sản thành món ăn. Còn giải pháp nấu mà nội dung bài viết chia sẻ ngày hôm nay thì dọc mùng chính là nguyên liệu bao gồm cùng với con các lóc để tạo thành món canh con các lóc nấu dọc mùng thơm ngon hết mức.

Xem thêm: Trọn Bộ Màn Hình Nền Máy Tính Tình Yêu Chibi, Hình Ảnh Chibi Tình Yêu Dễ Thương, Đẹp, Ngọt Ngào

Nguyên liệu bắt buộc có:

Cá lóc (hoặc cá chép, cá trắm, cá trôi, cá diêu hồng,…)Dọc mùngCà chuaMeRau nêm: hành lá, thì là, ngò om, ngò gaiGia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Cá đánh vảy, vứt mang cùng nội tạng, rửa sạch với nước muối. Giảm cá thành khúc vừa ăn.Dọc mùng sơ chế như phần 1.Cà chua rửa sạch, thái múi cau.Rau nêm cọ sạch, thái nhỏ.Me ngâm với nước nóng, lọc lấy nước cốt.

Nấu canh:

Chiên sơ cá nhằm cá thơm rộng và không trở nên tanh.Phi thơm hành củ băm nhỏ tuổi với một ít dầu ăn, cho cà chua vào xào. Cho thêm một ít hạt nêm hoặc gia vị bột canh để quả cà chua nhanh mềm. Chan nước vừa đủ vào nấu bếp sôi.Nước sôi, bạn cho cá vào. Tiếp tục đun sôi khoảng tầm 3 – 5 phút.Cho me cùng nêm nếm các gia vị cho vừa miệng. Giả dụ thích ăn cay thì nếm nếm thêm ớt vào.Cho dọc mùng vào, chờ nước sôi trở lại thì tắt bếp.Cho rau xanh nêm vào và múc canh ra tô, ăn nóng sẽ ngon hơn.

*

– Canh dọc mùng đun nấu ngao

Nếu sẽ quá thân quen với canh nghêu mồng tơi, canh nghêu dứa giỏi canh nghêu chua thì hãy đổi vị cùng với món canh nghêu nấu dọc mùng. Món canh này chắc chắn rằng sẽ không khiến bạn cần thất vọng.

Nguyên liệu bắt buộc có:

NgaoDọc mùngCà chuaMeHành, rau răm, thì là, ớtGia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Dọc mùng sơ chế như phần 1.Cà chua rửa sạch, giảm múi cau.Nếu sử dụng me xanh thì rửa sạch, còn me thô thì ngâm với nước nóng, lọc rước phần nước cốt me.Các các loại rau nêm cọ sạch, thái nhỏ.

Nấu canh:

Phi thơm hành tím với một ít dầu ăn, cho cà chua vào xào mềm. Cho 1 ít gia vị bột canh hoặc gia vị hạt nêm vào để cà chua nhanh mềm. Kế tiếp cho ngao vào xào cùng.Cho nước luộc ngao đã luộc vào nồi canh rồi nấu sôi.Nước sôi, đến me vào với nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn.Cho dọc mùng vào hâm sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp.Múc canh ra tô, đến rau nêm lên trên.

*

– Canh dọc mùng nấu bếp tôm

Bên cạnh canh tôm nấu bầu + hẹ, canh tôm hoa thiên lý, canh tần ô đun nấu tôm, canh rau củ dền làm bếp tôm, canh rau xanh muống thổi nấu tôm, canh rau đay nấu nướng tôm,… thì canh dọc mùng làm bếp tôm cũng là một trong những sự kết hợp rất kết hợp ăn ý mà chúng ta nên thử.

Nguyên liệu đề nghị có:

Tôm tươiDọc mùngCà chuaHành ngòGia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Tôm lột vỏ, tiếp nối băm bé dại hoặc bỏ vào cối giã dập. Kế tiếp ướp tôm với một ít gia vị.Dọc mùng sơ chế như phía dẫn ở trong phần 1.Cà chua cọ sạch, giảm múi cau.Hành ngò rửa sạch, giảm nhỏ.

Nấu canh:

Phi hành tím với một chút ít dầu mang lại thơm rồi mang lại tôm vào xào săn. Tiếp nối trút tôm ra để riêng.Cũng sử dụng nồi xào tôm, liên tục cho thêm một chút ít dầu vào, cho cà chua vào xào mềm. Trộn nước vừa đủ sử dụng vào đun sôi.Nước sôi, bạn cho dọc mùng vào, tiếp đến cho tôm đã vào xào nồi canh. Nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn.Dọc mùng chín thì tắt bếp, múc canh ra tô với rắc hành ngò lên trên.

*

4. Bí quyết nấu canh dọc mùng với thịt gia cầm

Có lẽ bạn sẽ cảm thấy không thể tinh được khi biết dọc mùng rất có thể kết phù hợp với ngan, kê để sản xuất thành phần lớn món canh ngon. Nhưng chỉ cần thử một lần thì các bạn sẽ biết đó là một món ăn ngon mà chúng ta không nên bỏ qua trong đời.

– Canh dọc mùng nấu nướng ngan

Nguyên liệu đề xuất có:

NganDọc mùngMẻ, sả, hành củ, nghệ, gừng, ớtRau nêm: Hành lá, ngò om, ngò gaiGia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Ngan có tác dụng sạch, rửa thuộc rượu, muối phân tử hoặc giấm để làm bay mùi hôi đặc trưng của ngan. Tiếp đến chặt thành các khúc vừa ăn.Dọc mùng sơ chế như phía dẫn ở trong phần 1.Rau nêm cọ sạch cùng thái nhỏ.Gừng, nghệ, hành củ, sả làm sạch cùng băm nhỏ.Ướp ngan cùng với gừng, nghệ, sả, hành củ cùng gia vị cơ bạn dạng khác khoảng 30 – 45 phút.

Nấu canh:

Ngan đến lên nhà bếp xào săn, cho tới khi giết mổ ngan đã chín thì chan nước vừa đủ nấu canh vào. Nước sôi thì vặn nhỏ tuổi lửa với hầm ngan trong tầm 30 phút.Sau đó, mang đến mẻ và các gia vị khác vào, nêm nếm đến vừa ăn (lưu ý chỉ cho một chút ít gia vị vì chưng lúc nãy đã ướp gia vị vào ngan).Cho dọc mùng vào, chờ sôi khoảng tầm 1 – 2 phút thì tắt bếp.Cho rau xanh nêm vào, múc canh ra tô. Món ăn uống này không những thích thích hợp để ăn uống cơm hơn nữa ngon tuyệt khi dùng với bún.

*

– Canh dọc mùng nấu ăn gà

Canh con gà là món nạp năng lượng quá thân thuộc với đa số người, số đông nhà. Nhưng bạn đã demo canh kê nấu với dọc mùng chưa? Đây là một trong những món ngon nổi tiếng của xứ Nghệ, ai nạp năng lượng rồi cũng số đông nhớ mãi. Thay vì chưng nấu canh con kê như thông thường, bây giờ hãy thay đổi món cùng với canh con gà với dọc mùng đun nấu kiểu nghệ an nhé!

Nguyên liệu đề nghị có:

Gà taDọc mùngNghệ, hành tăm (củ nén)Lá chanh, lá nghệ (nếu có)Gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

Dọc mùng sơ chế như phần 1 sẽ hướng dẫn.Gà có tác dụng sạch, chặt miếng vừa ăn.Nghệ và hành tăm giã nhỏ.Lá chanh, lá nghệ rửa sạch, thái nhỏ.Ướp kê cùng với hành tăm, nghệ và các loại các gia vị cơ bạn dạng trong khoảng 30 phút trước lúc nấu.

Nấu canh:

Cho nồi con kê lên bếp, vào săn cùng với lửa vừa cho đến khi làm thịt chín, ngấm mọi gia vị. Sau đó đổ nước trọn vẹn vào nồi, thường xuyên đun sôi.Nấu gà trong tầm 15 phút thì mang đến dọc mùng vào. Nấu nướng thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Các bạn nêm nếm các gia vị cho vừa ăn, cho thêm ớt ví như thích.Cho lá chanh cùng lá nghệ vào trong nồi canh, múc ra tô với thưởng thức.

*

Mặc dù cách nấu nướng canh dọc mùng dễ và đây cũng là một trong những món tiêu hóa nhưng bạn không nên lạm dụng nó, tránh việc ăn quá nhiều. Đặc biệt đối với những fan bị bệnh gút hoặc có nguy hại bị dịch gút thì nên xem xét kỹ trước khi ăn những món có phối kết hợp dọc mùng.