Dưa bắp cải là một món ăn dân dã và gần gũi với nhiều gia đình Việt Nam, biện pháp muối dưa bắp cải thường được làm bằng bắp cải cùng một số loại rau không giống như răm, cần ta, cà rốt, giá đỗ…
Cách muối dưa bắp cải
Nguyên liệu
Bắp cải 1 câyRau răm 1 mớMuối hạt to, đườngCách muối bắp cải
Sơ chế:
Bắp cải rửa sạch, thái sợi nhỏ. Rau răm nhặt lá héo úa, bỏ cọng, thái rối. Trộn đều với bắp cải để ráo nước.
Bạn đang xem: Cách nấu Dưa cải bắp như thế nào
Pha nước muối dưa:
1 cây bắp cải lớn chúng ta dùng 1 lít nước đun sôi để nguội pha với 3 muỗng canh muối hạt lớn, 1 muỗng canh đường. Khuấy đều đến tan.
Muối bắp cải
Cho bắp cải, rau răm vào âu, sau đó mang đến nước muối ngập mặt bắp cải cải. Đậy nắp, để nơi nhoáng mát, sau 1-2 ngày là có thể sử dụng.
Cách có tác dụng bắp cải muối ăn ngay
Tùy thời tiết, nếu mát mẻ thì sau khoảng 1 đến 2 ngày là gồm thể ăn được. Nếu nhiệt độ cao (mùa hè) thì chỉ cần 8 tiếng là dưa đã tất cả thể ăn được rồi. Thành phẩm sau thời điểm dưa đã ngấu và tất cả thể ăn được, do dưa bắp cải nhanh chua nên những khi bắt đầu ăn được nên ăn hết, kiêng để lâu dưa sẽ bị thừa chua, mất ngon.
Tổng quan thông thường về muối bắp cải
Áp dụng nguyên liệu cơ bản gồm: Bắp cải, rau củ răm (nếu thích) thái nhỏ, trộn đều.
Nước muối dưa cơ bản: Áp dụng cho một cây bắp cải lớn khoảng 1kg sẽ sử dụng 1 lít nước + 30g muối hạt + 20g đường (đun sôi để ấm 30 – 40 độ)
Cách làm dưa bắp cải chua ngọt
Nguyên liệu + nước muối như ở tổng quan, vày làm chua ngọt buộc phải sẽ tăng lượng đường lên thành 30g + 2 muỗng canh giấm.
Có thể thêm cà rốt cho món dưa bắp cải chua ngọt.
Xem thêm: Cho Bữa Ăn Thêm Đậm Vị Với Cách Nấu Cá Mè Như Thế Nào, Cá Mè Nấu Gì Ngon
Cách có tác dụng dưa bắp cải cà rốt
Công thức giống như trên, bổ sung thêm cà rốt bào sợi. Thời gian ăn sau 1-2 ngày tùy thời tiết.
