Nếu ai đang tìm kiếm cách chế biến thật ngon của món ếch, đừng bỏ lỡ 3 cách làm ếch xào mặn mà thơm ngon dễ làm tại nhà trong nội dung bài viết từ siêng trang vào phòng bếp của Điện vật dụng XANH dưới đây nhé! Đảm bảo ai ăn uống cũng ưa thích mê!
Ếch xào sả ớt

Nguyên liệu làm Ếch xào sả ớt đến 4 người

Ếch 500 gr (làm sẵn) Ớt chuông đỏ 1/2 trái Sả 3 cây Ớt 1 trái Gừng 1 nhánh Hành lá 5 cây Tỏi thô 1 củ Hành tím khô 1 củ nước mắm một nửa muỗng cafe Nước color 1 muỗng cafe Dầu ăn 2 muống nêm canh hương liệu gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu xay/ phân tử nêm)

Nguyên liệu thực hiện

Nguyên liệu món nạp năng lượng 3 bí quyết làm ếch xào

Sơ chế ếch

Nếu nhờ vào người buôn bán làm hộ, lúc mua về bạn chỉ việc lột domain authority ếch, bóc đường gân chỉ trên đùi ếch rồi rửa lại cùng với nước muối hạt pha loãng mang đến sạch. Sử dụng dao chặt ếch thành mọi miếng vừa ăn, cho vào tô.Ướp giết thịt ếch với gia vị: cho vào tô ếch một nửa muỗng cà phê nước mắm, 50% muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cafe nước màu, 50% muỗng cà phê hạt tiêu xay, gừng băm bé dại và một không nhiều ớt băm, hành băm, tỏi băm. Trộn đông đảo rồi ướp trong vòng 30 phút mang lại ếch ngấm gia vị.Sả bóc lớp vỏ ngoài, chặt quăng quật gốc, cắt bỏ phần lá già bên trên, đi rửa sạch, đập dập rồi thái nhỏ. Ớt chuông cọ sạch, thái miếng bé dại vừa ăn. Hành tím khô và tỏi bạn bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.Gừng tươi cạo vỏ, cọ sạch, đập dập, băm nhỏ. Ớt tươi cọ sạch, cắt đầu, vứt hạt, băm nhỏ. Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái khúc dài khoảng 2 – 3cm.

Bạn đang xem: Cách nấu Ếch như thế nào


Bước 1 Sơ chế ếch Ếch xào sả ớt
Bước 1 Sơ chế ếch Ếch xào sả ớt
Bước 1 Sơ chế ếch Ếch xào sả ớt

Xào ếch cùng với ớt chuông

Bắc chảo lên bếp cho khô, đổ vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào, chờ dầu lạnh già thì mang lại tỏi băm, hành băm, sả băm vào phi thơm. Lúc hành tỏi dậy hương thơm thơm và xém kim cương thì chúng ta cho làm thịt ếch vào xào, đảo đều bỏ thịt ếch săn và thấm gia vị. Thời gian xào khoảng chừng 4 – 5 phút là chín.Tiếp theo, bạn cho ớt chuông vào đảo cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn, xào tới lúc ớt chuông chín tới thì thêm hành lá cắt từng khúc một vào đảo đều, trút ra bát rồi ăn uống nóng. Chúng ta cũng có thể múc giết ếch ra đĩa rồi trang trí cho đẹp mắt.

Thành phẩm

Ếch xào sả ớt hoàn toàn có thể ăn với cơm trắng trắng hoặc có tác dụng món nhậu đều rất ngon. Vị cay cay, thơm thơm, đậm chất của món ăn sẽ rất tương thích để thưởng thức trong số những ngày trời mưa hoặc khí hậu se lạnh.Thịt ếch dẻo ngon, thấm hương liệu gia vị đậm đà. Ớt chuông chín tới, giòn ngon. Sả tương đối khô, nạp năng lượng dai dai hấp dẫn.

Nguyên liệu làm Ếch xào lăn cho 2 người

làm thịt ếch 300 gr nước cốt dừa 1 bát củ cà rốt 1 củ mộc nhĩ 50 gr rau ngổ 30 gr Hành tím đôi mươi gr Tỏi 1 củ Sả 5 nhánh Đậu phộng rang 20 gr Bột ớt 1 không nhiều Bột sả 1 không nhiều Bột cà ri 1 không nhiều Dầu nạp năng lượng 2 muỗng nhỏ canh gia vị thông dụng 1 ít (đường/ phân tử nêm/ tiêu xay)

Sơ chế nguyên liệu

Ếch sau thời điểm mua về, bạn thực hiện làm sạch, có thể bỏ da hoặc giữ gìn theo sở thích, sau đó cắt miếng vừa nạp năng lượng rồi cọ sạch, nhằm ráo. Ướp với hỗn hợp gia vị: cà ri, bột nêm, đường, tiêu xay, bột ớt, bột sả.Tiếp đó, bạn ngâm nấm mèo khô vào nước cho nở khoảng 20 phút, kế tiếp rửa sạch với để ráo nước. Nhặt rau xanh ngổ rồi rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Cuối cùng, bạn tách bóc vỏ và băm nhỏ dại hành tím, tỏi và sả ra.

Chế đổi thay ếch xào lăn

Bật phòng bếp lên chảo cùng với lửa vừa, bạn triển khai phi thơm hành tím, tỏi và sả băm với tầm 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn. Đổ làm thịt ếch đã ướp vào xào trên lửa to cho tới khi thịt ếch săn lại, mở nhỏ lửa. Cho củ cà rốt vào xào chung.Xào cho đến khi thấy cà rốt chín mượt thì các bạn cho tiếp nấm mộc nhĩ với xào trong tầm 1 đến 2 phút. Sau đó, đổ phân phối 1 bát nước cốt dừa đến tăng vị to của món ếch xào lăn và đảo đến khi nước sền đặc lại khoảng chừng 10 phút.Cuối cùng mang đến rau ngổ vào, hòn đảo đều tay vài ba giây cho rau dịu xuống thì tắt bếp. Múc ếch xào sải ra đĩa và rắc đậu phộng rang giã nhỏ tuổi lên trên.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Thay Đổi Hình Nền Máy Vi Tính Soa N Ba I, Cách Đặt Ảnh Làm Hình Nền Máy Tính


Thành phẩm

Thịt ếch dẻo ngọt với săn chắc, ngấm các mùi thơm của sả, cà ri cực kỳ hấp dẫn. Đặc biệt sự có mặt của nước cốt dừa giúp món ếch xào lăn sả ớt thêm lớn ngậy với ngon miệng.
Chỉ với các bước đơn giản bạn đã có ngay món ếch xào lăn thơm ngon, dân gian cho bữa cơm đầy hấp dẫn. Hôm nay Điện thứ XANH sẽ trình làng đến các bạn thêm bí quyết làm món ăn tuyệt đối hoàn hảo này nha. Click coi ngay!Xem chi tiết: cách làm ếch xào lăn ngon, bắt vị hấp dẫn cho bữa tiệc thêm đậm vị, bắt cơm

Nguyên liệu làm cho Ếch xào măng mang đến 3 người

làm thịt ếch 700 gr (làm sẵn) Hành lá 4 nhánh Ngò sợi 1 không nhiều Ớt 4 trái Măng củ 200 gr (măng lá) Tỏi 1 củ Bột nghệ 1 thìa cà phê Dầu hào 1 thìa cà phê Dầu nạp năng lượng 2 muỗng canh muối 1 thìa cafe

Sơ chế nguyên liệu

Tách phần domain authority ếch cùng thịt ếch nhằm riêng. Tiếp đến dùng dao chặt làm thịt ếch với da ếch thành từng miếng vừa ăn.Măng củ, rửa sạch, thái thành đông đảo miếng bé chì to bởi đầu đũa. Nếu bạn sử dụng măng lá thì xé thành rất nhiều miếng vừa ăn.Tỏi tách bóc vỏ băm nhỏ, quả ớt tươi rửa sạch sẽ thái lát, còn sót lại hành lá, hương thơm tàu (ngò gai) rửa sạch, thái khúc ngắn.

Xào ếch với măng

Lấy phần làm thịt ếch ướp với tầm 1 thìa cafe bột nghệ và 50% củ tỏi băm bé dại và một thìa coffe muối khoảng 30 phút bỏ thịt ngấm gia vị. Nếu như khách hàng dùng nghệ tươi thì có tác dụng sạch, xay nhuyễn rồi cho một chút nước vào hòa rước nước cốt. Tiếp đến dùng màng lọc rước nước cốt, bỏ buồn chán đi.Cho măng vào luộc sơ qua khiến cho măng bớt đắng và giảm bớt chua đi. Kế tiếp vớt măng ra để rổ thưa cho ráo nước.Bật phòng bếp với lửa vừa, mang lại 2 thìa bột canh dầu lấn sâu vào chảo đun nóng già rồi cho thịt ếch vào rán chín giòn, vàng phần lớn hai khía cạnh thì gắp ra đĩa để riêng.Dùng một cái chảo không giống thêm một ít dầu lấn vào rồi cho phần tỏi còn sót lại vào phi vàng, thơm thì đổ măng vào xào, nêm gia vị cho vừa miệng và đảo đều tay cho tới khi măng chín khoảng tầm 5 - 7 phút là được.Khi măng xào đã ban đầu chín thì chúng ta cho thịt ếch đã cừu vào xào chung cùng cùng với măng cùng ớt thái theo từng lát rồi xào cho ngấm gia vị. Nếm coi vừa miệng chưa rồi nêm thêm các gia vị và cho thêm một thìa cà phê dầu hào mang đến món nạp năng lượng là được.Cuối cùng khi măng và ếch đã chín thì chúng ta cho hành lá, mùi tàu (ngò gai) vào hòn đảo đều rồi tắt bếp. đến ếch xào măng ra đĩa.Đối cùng với phần domain authority ếch để riêng: bạn cho dầu ăn sâu vào chảo đun nóng già rồi thả da ếch vào chiên đến lúc chín là được, xếp ra đĩa. Món nạp năng lượng dùng nóng chấm với tương ớt cay cay sẽ khá tuyệt.

Thành phẩm

Vậy là món ăn uống của bọn họ đã kết thúc rồi đây! Măng và ếch xào chung ăn uống rất hợp, vị măng chua dịu còn làm thịt ếch chắc, ngọt khôn xiết thơm ngon, đảm bảo an toàn ăn vào là yêu thích mê!

Cách chọn cài đặt ếch tươi ngon

Khi cài đặt ếch hãy chọn ếch đồng tự nhiên, không nên chọn ếch nuôi, cũng chính vì tuy lớn nhưng thịt những nước, mượt nhũn và vị giết thường khôn xiết nhạt nhẽo.Một số đặc điểm để bạn cũng có thể lựa chọn được 1 con ếch có tác dụng thịt ngon như: đầu thon, mắt sáng, gân guốc, da bông đá quý sang hoặc bông đen, bụng trắng hoặc vàng…Nên nhắm tới những nhỏ ếch béo, kích thước to cùng màu da vàng. Tránh lựa chọn những bé ếch nhát linh hoạt vì có thể chúng đã chuẩn bị chết, không còn tươi.

Mẹo làm cho sạch giết thịt ếch

Khi chế biến ếch đề nghị lọc phần xương sống vày phần xương sống gồm chất gây tê, vô ích cho sức khỏe.Rửa ếch bởi rượu gừng (rượu với gừng ngâm) để khử tanh.Chần ếch bằng bột nghệ và rượu gừng có công dụng lấy màu và diệt khuẩn. Việc chần ếch này giúp cho thịt săn lại lúc xào, rán sẽ ngon hơn.
Trên phía trên là bài viết hướng dẫn 3 giải pháp làm ếch xào đậm chất thơm ngon dễ có tác dụng tại nhà. Chúc các bạn thực hiện tại thành công!