Cách làm cho mắm tép chua miền tây là phương pháp làm món ngon bình dân mang mùi hương vị đặc sản quê nhà của người dân miền sông nước. Đó là sự kết hợp hài hòa và hợp lý của những con tép còn tươi với vị mặn thanh thanh của nước mắm, phân phối đó một ít vị nồng của tỏi, một xíu hơi cay của ớt. Tất cả hòa quyện lại với nhau, sản xuất thành một "tác phẩm thiên nhiên" cơ mà ai nạp năng lượng một lần rồi cũng đề xuất nhớ.

Bạn đang xem: Cách nấu Mắm tép chua như thế nào


1. Lý giải làm mắm tôm chua đúng thứ hạng miền Tây đơn giản nhất1.2. Biện pháp làm mắm tép chua miền Tây dễ dàng nhất4. Mắm tép chua miền Tây ăn với gì ngon nhất?

1. Giải đáp làm mắm tôm chua đúng loại miền Tây dễ dàng nhất

1.1. Vật liệu cần chuẩn bị

Cách làm cho mắm tép chua miền Tây này cần sử dụng nguyên liệu đó là tép (tôm) khu đất sông. Kế bên ra, bạn có thể thay thế bởi tôm bạc cũng được. Các thành phần nguyên liệu cần sẵn sàng gồm:

700 gram tép khu đất sông1 củ tỏi3 ớt trái400 ml lít nước mắm ngon300 gram mặt đường trắng100 ml rượu trắngLá chùm ruột, hoặc 2 thanh gỗ bé dại (để nén tép cho ngập nước mắm)1 hũ nhựa có nắp đậy đậy 1.2. Giải pháp làm mắm tép chua miền Tây dễ dàng nhất 1.2.1. Sơ chế tép (tôm) và nguyên liệu Tép đất tải về lấy cắt bỏ đầu, rồi rửa cho sạch đẹp để ráo nước. Sau đó, ngâm tép với rượu trắng trong khoảng 30 phút để làm bay mùi tanh.
*
Nên đổ rượu khử tanh cho tôm sạch hơn.Tỏi lột vỏ, có tác dụng sạch, rồi cắt từng lát mỏng tanh cho đẹp nhất mắt.Cắt 2 quả ớt dọc từ chiều lâu năm trái, 1 trái còn sót lại thì thái khoanh tròn.
*
Cách có tác dụng mắm tép chua miền Tây sơ chế nguyên vật liệu kỹ để chế biến thành phẩm không biến thành tanh. 1.2.2. Phương pháp pha nước mắm chua ngọt dìm tép bê chảo lên bếp, chan nước mắm thuộc với đường vào, đun sôi. Đồng thời, cần sử dụng muỗng khuấy rất nhiều tay mang lại đường tung ra hết là được.
*
Cho đường vào đun với nước mắm sôi nhẹ. Ảnh InternetThêm 1/3 tỏi và ớt đã cắt khoanh tròn vào nồi rồi để nguội.Vớt tép thoát ra khỏi rượu, trộn các với tỏi với phần ớt còn lại ở một thau sạch.
*
Vớt tép ra trộn cùng với tỏi, ớt xắt sót lại riêng nghỉ ngơi thau khác. 1.2.3. Cách ngâm mắm tôm chua ngọt miền Tây vứt hỗn hòa hợp tép vừa trộn vào hũ, rưới đều hỗn hợp nước mắm lên sao cho nước ngập mặt tép.Lấy lá chùm ruột hoặc 2 thanh gỗ nhỏ dại đè nhẹ lên khía cạnh tép. Đây là tuyệt kỹ cách làm cho mắm tép chua miền tây bảo đảm cho tép ngập nước mắm nam ngư ngâm hoàn toàn.
*
Hoặc các bạn đổ nước mắm dìm tép với tỏi ớt trong thau rồi cho vô hũ đậy kín nắp cũng được.Đậy kín đáo hũ lại, nhằm trong nhà tại nhiệt độ thường khoảng chừng 20 ngày là sử dụng được.

2. Phương pháp làm mắm tép chua miền Tây dìm với riềng

Đây chỉ với sự biến tấu từ món mắm tôm chua miền Tây truyền thống, hoàn toàn có thể thêm riềng vào dìm mắm đến thơm. Đồng thời, nguyên liệu này giúp khử tanh hết sức tốt. Bí quyết làm rất đối kháng giản, với phương pháp hướng dẫn ban đầu, bạn chỉ việc thêm 250 gram riềng tươi vẫn gọt vỏ, cọ sạch, xắt nhỏ. Khi trộn nước mắm nam ngư với tép, tỏi, ớt, chúng ta cho riềng vào khuấy đều. Các làm việc còn lại tiến hành tương tự cách làm ở trên là trả tất. Tùy khẩu vị mái ấm gia đình mà bạn chọn lựa thêm nguyên liệu này vào nhé.

*
Cách làm mắm tôm chua ngọt thêm vật liệu riềng giúp dậy hương thơm thơm nồng, làm bay mùi tanh tôm giỏi hơn. Ảnh mạng internet

3. Lý giải ngâm tôm chua ngọt miền Tây cùng với bột nếp

Với thành phần nguyên vật liệu như bí quyết ban đầu, các bạn thêm 2 muống nêm canh bột gạo nếp. Cách làm mắm tép chua miền Tây sử dụng bột gạo nếp để giúp đỡ quá trình lên men tôm ngâm chua thuận lợi hơn, bao gồm vị thanh hơn, ko chua gắt. Các bước pha nước ngâm chua bởi bột nếp như sau:

Pha lượng bột nếp trên với nước thanh lọc (200 ml).Khuấy đều tất cả hổn hợp bột cho đến lúc chuyển màu chín vào thì chúng ta đổ nước mắm, ít mặt đường và muối nạp năng lượng vào, quậy đều, đung nóng nhẹ.Để các thành phần hỗn hợp bột nguội thì cho riềng, tỏi, ớt xắt vào trộn đều, cho vào máy xay nhuyễn.

Xem thêm: Xếp Hình Nghĩa Là Gì ? Nghĩa Đen, Nghĩa Bóng Từ Xếp Hình Nghĩa Bóng Của Xếp Hình Xuất Phát Từ Đâu

*
Pha loãng bột nếp rồi đun nấu với nước mắm nam ngư chua ngọt ngâm tép (tôm).Tôm sơ chế xong thì dìm rượu, rồi vớt ra nhằm ráo. Sau đó, xếp tôm vào trong 1 hũ chất thủy tinh thật sạch. Đổ phần nước dìm chua ở trên vào ngập tôm, nén chặt bằng nan tre hoặc lá chùm ruột để mắm tép chua lên men đều không trở nên nổi váng.Đậy bí mật hũ, phơi kế bên nắng bự tầm 1 tuần là dùng được.

Cách làm cho mắm tép chua miền Tây lên men bởi nước ngâm chua bột nếp này còn tùy thuộc khí hậu nữa nhé. Nếu bạn phơi dưới trời nắng và nóng to liên tiếp thì khoảng một tuần lễ sau có thể ăn được. Tuy nhiên, giả dụ tiết trời lạnh, nhiệt độ thấp, thời gian lên men tôm chua rất có thể mất 11 – 12 ngày.

4. Mắm tép chua miền Tây dùng với gì ngon nhất?

4.1. Biện pháp làm mắm tép chua miền Tây dìm với đu đủ

Người dân vùng sông nước thường trộn mắm tép chua cùng với đu đầy đủ ươm ươm vừa ngả màu sắc để giảm bớt độ chua của mắm, đỡ gây ngán. Cách làm mắm tôm chua miền Tây hình trạng này được hotline là mắm đu đủ. Biện pháp trộn mắm tép đu đủ chuẩn vị miền Tây rất đơn giản. Bạn triển khai tuần tự các bước như sau:


Đu đủ ươm màu sắc (không chín quá) bào thành tua nhỏ, rồi thêm 1 lượng mắm vừa đủ vào ngâm.
*
Chọn đu đầy đủ vừa chín ươm ươm bào thành tua nhỏ.Thêm vào các thành phần hỗn hợp trên một ít tỏi và ớt mang đến dậy hương thơm thơm của mắm.Cách làm mắm tép chua miền Tây cùng với đu đủ nêm nếm hương thơm vị làm sao cho vừa ăn uống là được.Thực hiện nay các quy trình sơ chế tôm, đến tôm vào hũ, đổ nước mắm ngâm đu đủ vào ngập tép trong hũ là xong.
*
Ngâm mắm tép chua đu đủ trong hũ, khi sử dụng phải đem đũa sạch sẽ gắp. 4.2. Phối kết hợp mắm tép chua miền Tây với những món ngon khác

Mắm tép miền tây hoàn toàn có thể kết vừa lòng giã thêm tỏi, ớt vào thành một một số loại nước chấm siêu ngon. Với nước để chấm này, chúng ta có thể ăn kèm rau xanh luộc, giết mổ luộc, cơm, bóp gỏi,…Cách có tác dụng mắm tép chua miền Tây cùng với đu đầy đủ thường được ăn lẫn với bún, thêm ít giá cùng rau sống ăn với rất ngon.

*
Mắm tép (tôm) chua đu đủ miền Tây thường ăn kèm cơm trắng, hoặc cuốn bánh tráng với giết mổ luộc cực ngon.

5. Mắm tép (tôm) chua làm đúng cách dán miền Tây sẽ được bao lâu?

Được ví như “hoa khôi nhà hàng siêu thị miền Tây”, mắm tép (tôm) chua là đặc sản có thể kết hợp với các món ngon từng ngày trong bữa cơm chính của người dân sông nước phía Nam. Nói do đó là vì người miền Tây tất cả một thói quen khuyến mãi ngay quà Tết rất đặc biệt, tuyệt nhất là fan dân Bến Tre. Đó là làm hũ mắm tôm chua gửi tặng kèm người thân ở xa để trình bày tấm lòng kính yêu đầy trân quý.

Món mắm tép chua miền Tây nói chung sau thời điểm chín có màu đỏ tươi trông hết sức đẹp mắt. Mở hũ mắm tôm chua ra vẫn dậy lên hương thơm thơm cực kỳ đặc biệt. Thông thường, một hũ mắm tép được bảo quản kín như thế này (chưa mở nắp ra dùng) có thể để được sống nhiệt độ bên phía ngoài từ 3 – 4 tháng. Dẫu vậy để bảo vệ mắm cần sử dụng lâu hơn, bạn nên cho vào chống mát của tủ lạnh nhé.

*
Nên để hũ mắm tép chua trong tủ rét để bảo quản dùng thọ hơn. Ảnh Internet

Cách làm mắm tép chua miền Tây mặc dù sẽ có nhiều biến tấu khác nhau tùy sở trường ăn uống của từng nhà, mỗi vùng miền. Cụ nhưng, vị chua thanh của món tép ngâm mắm đặc thù là không lẫn vào đâu được. Bạn còn chần chờ gì nữa, cùng triển khai ngay món quánh sản lôi kéo này khi tiết trời xuân êm ấm – mùa đoàn tụ, mùa yêu thương – đã về nhé.