Xôi khúc lá dứa (xôi cúc) là món ăn đặc thù của thành phố hà nội rất được ưa thích. Phương pháp làm xôi khúc lá dứa đơn giản và dễ dàng cách chế tao cũng không quá cầu kỳ như các bạn nghĩ. Xôi khúc với hương vị đặc thù của Thủ đô, khác hẳn với hầu hết món xôi khác. Hãy cùng vào nhà bếp học cách có tác dụng xôi khúc lá dứa để thuộc chiêu đãi mái ấm gia đình đi nàò


Nguyên liệu làm xôi khúc lá dứa

Xôi khúc lá dứa nhìn có vẻ đơn giản nhưng lại triển khai cầu kỳ hơn so với các loại xôi khác. Để bao gồm món ăn chuẩn chỉnh hương vị miền bắc bộ bạn nên lựa lựa chọn gạo nếp góc cạnh và dìm nở trước khi nấu để bánh mềm với dẻo. Nhân có tác dụng từ đỗ xanh cà, hấp chín với nhuyễn mịn trộn bình thường với giết mổ xay. Nói theo một cách khác lựa lựa chọn nguyên liệu chuẩn chỉnh và chế biến khéo léo là cách giúp đỡ bạn có được món nạp năng lượng ngon. Để làm cho xôi khúc chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:

Bột nếp: 200g;Gạo nếp: 300g;Thịt tía rọi xay: 100g;Đậu xanh: 100g;Dầu ăn: 10ml;Lá dứa: 1 bó lá dứa;Hành tây: ½ củ;Muối, tiêu;

Ở đây không tồn tại lá khúc yêu cầu được thay thế sửa chữa bằng lá dứa nhưng lại vẫn bảo đảm an toàn hương vị của món ăn. Sau khi đã sẵn sàng đầy đủ bạn phải sơ chế những loại nguyên liệu:

Ngâm 300g gạo nếp mang lại nở mềm, có thể ngâm qua đêm, rửa sạch với để ráo. Trộn ½ muỗng muối vào gạo nếp để giúp bánh bao gồm vị mặn mà hơn.Ngâm đậu xanh trong nước với một ít muối nhằm nở, cọ sạch. Chúng ta cho vào nồi luộc cho chín với ít nước vừa đủ, thêm một muỗng coffe muối. Nấu cho tới khi mặt phẳng có bọt. Vớt bọt, vướng lại trong nồi số lượng nước xăm xắp phương diện đậu xanh. Đậy nắp, đun lửa bé dại khoảng 15 – đôi mươi phút. Lúc đậu thật chín thì tắt bếp, để ráo. Sau đó dùng muỗng tán hoặc sử dụng máy xay nhuyễn.

Bạn đang xem: Cách nấu Xôi khúc như thế nào

*
Đậu xanh luộc chín, tán đến nhuyễnThịt heo hoàn toàn có thể mua loại xay sẵn hoặc trường đoản cú bằm nhuyễn cũng như xay nhuyễn bởi máy.Nửa hành tây thái nhỏ hạt lựu.Lá dứa cọ sạch, nhằm ráo và giảm nhỏ. Kế tiếp cho vào lắp thêm xay sinh tố với xay nhuyễn với 200ml nước ấm. Lọc mang phần nước cốt lá dứa để áp dụng làm bánh. để ý phải xay với nước ấm (~ 70 độ C) nhằm nhào cùng bột nếp nở cùng mềm hơn. Nếu như khách hàng xay cùng với nước lạnh lẽo thì làm cho nóng phần nước cốt lá dứa bên trên bếp trước lúc nhào bột.
*
Làm nước cốt lá dứa

Hướng dẫn giải pháp làm xôi khúc lá dứa rất ngon

Khi các vật liệu đã sẵn sàng, bạn bắt tay vào tiến hành theo gợi ý cách làm cho bánh khúc lá dứa dưới đây:

Nhào bột làm quăng quật bánh khúc

Cho cục bộ phần bột nếp vào đánh lớn, thêm ½ thìa cafe muối, 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn uống và trộn đều. Tiếp nối bạn cho từ từ bỏ phần nước cốt lá dứa vào đôi khi trộn đều. áp dụng tay để nhào bột cho tới khi hết phần nước cốt lá dứa. Các bạn nhồi càng kỹ, phần đông tay cho tới khi bột dẻo, mịn và không xẩy ra chảy là đạt.

*
Nhào bột và ủ 30 phút

Sau khi sẽ nhồi kỹ bột thành khối tròn, bạn dùng khăn hoặc màng quấn thực phẩm phủ kín miệng tô và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Làm nhân bánh khúc lá dứa

Bắt chảo lên bếp, thêm dầu ăn. Khi dầu sôi chúng ta cho hành tây vào xào với đảo cho tới khi hành chín, giữ mùi nặng thơm thì thêm thịt con heo xay. Đảo đều đổ thịt chín và tơi, liên tiếp cho đậu xanh nghiền nhuyễn xào chung. Trộn phần đa và nêm nếm gia vị tất cả ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường với 1 ít hạt tiêu black xay nhuyễn.

*
Vo tròn nhân bánh khúc size bằng quả trứng gà

Tiếp tục xào cho đến đến lúc nhân chín hoàn toàn thì tắt bếp, để nguội và phân chia nhân thành mọi phần bằng nhau. Tiếp nối vo tròn nhân với kích thước vừa phải, to khoảng chừng bằng trái trứng gà. Với phần nhân đã chuẩn bị ở trên, bạn sẽ có được 6 phần nhân bánh.

Xem thêm: Cách Đổi Hình Nền Máy Tính Đơn Giản Win7, Hướng Dẫn Thay Đổi Hình Nền Máy Tính Trên Win 7

Làm bánh khúc

Bột sau khi ủ đủ thời gian thì nhào kỹ lại một lần nữa rồi phân tách phần bột thành 6 phần rồi vo tròn tựa như như phần nhân bánh. Sau đó, ấn dẹp và thêm nhân vào giữa, khéo léo túm phần bột che kín nhân bánh. Làm tương tự cho tới khi hết bột.

Nấu xôi khúc

Cho ½ lương gạo nếp đang ngâm nở vào khuôn, dàn hồ hết và đặt 6 phần bánh khúc lên trên. Bạn lăn nhẹ để bánh khúc áo một lớp bột nếp mỏng. Liên tục cho phần gạo nếp còn sót lại lên bên trên bánh khúc và mang đi hấp.

*
Áo bánh khúc qua một lớp bột nếp mỏng tanh trước lúc hấp

Phủ một lớp khăn trên miệng nồi hấp, bít nắp nhằm tránh nước lâm vào cảnh xôi có khả năng sẽ bị nhão. Xôi hấp vào khoảng thời hạn 45 – 60 phút. Khi thấy bánh khúc mềm, hạt nếp căng mọng, dẻo là sẽ chín.

Bạn có thể trộn thêm đỗ xanh hoặc lạc vào gạo nếp để tăng thêm hương vị của món xôi khúc. Lưu ý nên ngâm trước đậu xanh/lạc cho nở mượt rồi mới hấp bánh.

Mách bạn cách làm cho bánh khúc không phải lá khúc đơn giản nhất

Cách có tác dụng Bánh Lá Mít “Chuẩn Vị Miền Tây” cực Lạ Miệng

Thưởng thức xôi khúc lá dứa

Cho cục bộ phần bánh khúc ra tô là đã có thể thưởng thức. Hoặc gói vào lá chuối để chuẩn hương vị truyền thống. Món bánh này hoàn toàn có thể ăn sáng, ăn uống xế chiều đều rất thích hợp. Bánh đạt là xôi với gạo nếp dẻo, bên trong có phần nhân đậu và thịt. Thưởng thức cảm nhận thấy vị thơm, vị to của đậu, thịt với lá dứa.

*
Bữa sáng sủa với xôi khúc lá dứa là say đắm hợp giữa những ngày se lạnh

Xôi khúc lá dứa tuy dân gian bình dị nhưng mà là món ăn đặc sản nổi tiếng của fan Hà Nội. Với bí quyết làm xôi khúc lá dứa mà lại Tự Vào Bếp chia sẻ bạn không nhất thiết phải tới tận hàng quán để trải nghiệm mà có thể thực hiện ngay bao gồm trong phòng bếp gia đình. Chúc các bạn thành công cùng với món ăn này nhé!