Lá cẩm là một số loại thực đồ gia dụng gần gũi, được bạn dân vùng cao trồng để lấy lá nấu nướng xôi ngũ sắc, tắm mang đến trẻ nhỏ, hay điều trị bệnh. Bắt đầu đây, nhiều người dân thành phố cũng thích sử dụng lá cẩm để tạo màu sắc cho các món ăn khác nhau tạo bắt buộc sự đa dạng và phong phú trong mùi hương vị. Với món ăn được fan dân áp dụng lá cẩm các nhất đó là những đĩa xôi được bày trên ban thờ gia tiên. Công đoạn sơ chế lá cẩm như thế nào để sở hữu được màu như ý hãy cùng công ty chúng tôi thực hiện tại qua bài sau

Cách sơ chếlá cẩm tím tươi

Lá cẩm cọ sạch, cắt thành khúc khoảng 2-3 cm, tiếp nối cho vào xoong đun tới khi sôi, bạn cần vặn lửa nhỏ tuổi lại. Không nên để to vì chưng lá cẩm tất cả màu hữu cơ, nhan sắc tố color anthocyanin lúc ở ánh sáng cao sẽ làm cho nước cạn và hiện tượng caramen hóa bắt đầu xảy ra, màu sắc của nước lá cẩm sẽ bị tối. Đợi khoảng chừng 15 phút rồi nhấc ra chắt lấy nước color tím và vứt đi phần lá. Xem xét khi đun lá cẩm: chúng ta nên đun gấp đôi để tiết kiệm ngân sách vì đun 1 lần thì lượng nhan sắc tố vào lá cẩm new chỉ ra được khoảng 85%.

Bạn đang xem: Cách nấu Xôi lá cẩm như thế nào

Xem thêm: 100+ Hình Nền Máy Tính 4K Lol-Sindra, Pin On Hình Nền Máy Tính Đẹp

Bởi vậy, trước tiên ta buộc phải đun lá cẩm với 1,5l nước cho đến lúc sôi thì đổ ra bát vẫn giữ nguyên lá cẩm vẫn đun để đun tiếp lần 2, khi sẽ chắt hoàn thành cho thêm 1l nước nữa vào nồi đun tới khi sôi thì chắt ra cùng đổ nước của cả gấp đôi đun cùng với nhau mang đến đều. Khi vứt lá bạn nên vắt cho sạch sẽ nước sinh sống lá.

Dùng lá cẩm tím đểnấu xôi

Nguyên liệu

Gạo nếp: 3kgLá cẩm: 1kgMuối hạt: 15gNước cốt dừa: 120ml

Các cách tiến hành

Bước 1: Gạo nếp vo sạch, nhằm ráo nước. Cách 2: rước lá cẩm bỏ vào nồi đun (như vẫn được lí giải ở trên), tiếp nối cho gạo vào ngâm. Bạn phải chú ý khi ngâm gạo phải đặt gạo ngập trong nước lá cẩm do trong quy trình ngâm, gạo đã nở ra cùng hút nước làm cho cạn sút lượng nước đi. Ngâm gạo nếp cùng với lá cẩm từ 6-8h bởi vậy món xôi tím lá cẩm sẽ ngon với bùi hơn.

*
Bước 3: sau khoản thời gian đã ngâm gạo với nước lá cẩm trong khoảng thời gian nhất định, chúng ta vớt gạo ra và bỏ vào chõ xôi để xôi hoàn toàn có thể chín. Xung quanh ra, chúng ta có thể dùng nồi cơm điện để nấu món xôi này. Khi xôi đang chín, các bạn tưới mọi nước cốt dừa lên xôi rồi đảo đều nấu ăn thêm 5-7 phút nữa trộn nước cốt dừa ngấm các vào xôi thì tắt bếp. Bước 4: Xôi đã chín bạn múc ra đĩa, chúng ta cũng có thể sử dụng các khuôn bao gồm hình, giỏi chữ: Phúc, Lộc, Tài, … nhằm bày lên ban cúng gia tiên được trọng thể và lịch lãm hơn.
*

Lưu ý khi nấu bếp xôi: