Canh bún là một trong những món ăn thuần túy của Việt Nam, nhưng lại hơi ít người nghe biết hoặc lầm lẫn với món bún riêu cua. Canh bún có nguồn gốc từ miền Bắc, mà lại hiện nay, trong những khi món ăn này trở phải rất đơn nhất ở những hàng cửa hàng miền Bắc, thì nó đang trở thành một một trong những món ăn khét tiếng nhất miền Nam. Canh bún miền miền nam bộ là một đổi khác khác lạ - còn nếu như không muốn nói là gồm hương vị hoàn toàn khác lạ so với canh bún miền Bắc.

Bạn đang xem: Canh bún có tác dụng gì

*

Canh bún

Canh bún không giống với bún riêu tại phần sử dụng cọng bún to và chũm vì ăn kèm rau sống giá trụng, canh bún lại chỉ ăn kèm cùng món rau xanh muống luộc dân dã. Về phần nước dùng thì tùy nơi mà canh bún tất cả mỗi đổi thay thể không giống nhau, vì thế canh bún tất cả thể có tương đối nhiều kiểu nấu và một số trong những địa phương dùng hẳn nước lèo nạp năng lượng bún riêu với món canh bún này.

Với những người dân con xa quê, nếu một lần thưởng thức món canh bún luôn có cảm giác bâng khuâng nhớ khu vực “chôn rau giảm rốn” vô cùng.

Cách nấu canh bún đơn giản dễ dàng tại nhà đến gia đình:

Nguyên liệu:

- Nửa kí xương heo hoăc sườn non

- Nửa chén tôm khô

- Nửa bát thịt heo xay (có thể sản xuất tôm tươi xuất xắc cua tùy thích)

- 2 trứng gà

- 2 muỗng cà phê dầu màu sắc điều

- 2-3 quả cà chua chín

- Đậu hủ, ngày tiết heo (tùy theo con số ăn), giò lụa (tùy thích)

- Rau nạp năng lượng chung: rau muống, hẹ (hoặc hành lá), (kèm rau xanh thơm nếu thích)

- Hành củ băm, tiêu, ớt băm, 2 muỗng canh mắm tôm, me gắng và các gia vị thông thường.

Cách làm:

Bước 1: Xương heo tải về chặt thành khúc, rửa sạch. Cho vào nồi nước sôi sẵn chần qua cho ra hóa học bẩn. Đổ nước kia đi. Xương đem xả lại vài lần tiếp nữa cho sạch. Bắc nồi nước lần tiếp nữa cho xương vào hâm nóng hầm lấy nước lèo.

Bước 2:

- Tôm thô rửa sạch, ngâm với nước ấm cho nở. Tiếp đến vớt ra xay nhuyễn hoặc giã nát.

- Nếu nấu ăn với tôm tươi thì lột vỏ, rút chỉ đen, quăng quật đầu, giã nát.

Bước 3: Hòa mắm tôm với một chút ít nước lạnh, thanh lọc hết cat bẩn. Chế mắm tôm này vào trong nồi nước lèo, làm bếp sôi thì nêm vào rồi 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường.

Xem thêm: Bánh Quy Bơ (Biscuit) Có Tác Dụng Gì, Sự Khác Nhau Giữa Bánh Biscuit Và Bánh Cookie

Bước 4: thịt xay, tôm thô xay nhuyễn, tôm tươi băm nhuyễn (nếu có), trứng gà, hành củ xắt lát, 1 muỗng cafe mắm tôm, 1 chút tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, trộn lên mang lại đều. Ướp 20 phút đến ngấm. (có thể thêm riêu cua giả dụ thích)

Bước 5:

- rau xanh muống cài đặt về nhặt rửa sạch (bỏ cọng già đi). Cho một nhúm muối bột vào nồi nước vẫn sôi rồi quăng quật rau muống vào luộc.

- Nước sôi thì gắp rau xanh muống ra mang lại ngay vào thau nước tất cả bỏ sẵn đá lạnh để rau củ muống giòn xanh. Tiếp đến gắp rau xanh muống ra rổ nhằm ráo.

Bước 6:

- Đậu hủ rán vàng rồi xắt miếng nhỏ vừa ăn

- máu heo rửa sạch, chần sơ qua nước sôi đến chín rồi xắt thành miếng vừa ăn.

- Hành lá / hẹ xắt nhỏ

- Cà chua ngã múi cau

Bước 7: Bắc nồi nhỏ dại lên bếp, đến 2 muỗng cafe dầu điều cùng ít hành củ thái từng lát vào phi thơm, tiếp đến đổ ½ chén bát nước từ nồi nước nấu hầm bên đó qua. Kế tiếp đổ nồi này vào lại nồi nước lèo.

Bước 8:

- Đun nước lèo mang lại sôi, đem muỗng múc từng hỗn hợp tôm thịt đã ướp trước đó ở bên trên thả vào nổi, múc lần lượt cho vô hết tô. đợi chờ cho nước sôi, khi nào thấy tôm giết (riêu) nổi lên là chín.

- cuối cùng cho cà chua, tiết heo, đậu hủ vào thổi nấu chung cho tới khi tất cả chín hết. Nêm và nếm lại cho vừa miệng.

Khi ăn, mang đến bún gai to bên dưới tô rồi chan nước cùng nguyên vật liệu trong nồi nước cần sử dụng vào. Ăn với rau muống luộc tuyệt rau sống gì phụ thuộc vào ý thích mái ấm gia đình bạn. Thêm một ít ớt, hành lá thái nhỏ dại và mắm tôm vào mang lại dậy mùi trước khi ăn.

Nước canh bún trong leo lẻo, ngọt thơm vị xương thịt. Red color từ màu điều tự nhiên, cà chua chín ( gạch men cua ví như có) khiến cho món ăn uống thêm phần hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh mún dễ ăn uống cho gia đình vào đầy đủ ngày ngán cơm trắng nhé !