Kinh doanh nhà hàng cũng chính là một mô hình doanh nghiệp. Bởi vậy để cỗ máy nhân sự công ty hàng vận động trơn tru, người quản lý cần phải đưa ra các quy định, chế tài thưởng phạt cân xứng áp dụng trong từng ngôi trường hợp cầm thể. Dưới đấy là mẫu nội quy vận dụng cho nhân viên cấp dưới nhà hàng. Tín đồ chủ thống trị có thể kiểm soát và điều chỉnh sao cho phù hợp với đơn vị hàng của chính bản thân mình hoặc tùy thuộc vào các trường hợp cố kỉnh thể.

Bạn đang xem: Nội quy nhân viên phục vụ

NỘI QUY NHÀ HÀNG

I. THỜI GIAN LÀM VIỆC, THỜI GIAN NGHỈ NGƠI

1. THỜI GIAN BIỂU LÀM VIỆC

Thời gian biểu thao tác sẽ được bố trí theo trọng lượng cộng việc trong phòng hàng cùng được cắt cử bởi cai quản hay những người dân có trách nhiệm. Những ngày nghỉ sẽ tiến hành ghi rõ trong thời gian biểu.

2. NGHỈ LỄ DÂN TỘC

Mỗi nhân viên cấp dưới được nghỉ ngơi 9 dịp nghỉ lễ hội dân tộc sản phẩm năm. Tuỳ theo yêu mong của công việc, những ngày này sẽ được Trưỏng bộ phận thu xếp nghỉ ngơi bù sau.

- đầu năm dương lịch: nghỉ một ngày (ngày 01/01 dương lịch)

- tết âm lịch: nghi 4 ngày (một ngày cuối cùng của năm và 3 ngày đầu năm)

- Ngày chiến tháng: nghi 1 ngày (30/04)

- Ngày quốc tế lao động: (01/05)

- Ngày Quốc khánh: nghi một ngày (02/09)

- Ngày giỗ tồ Hùng Vương một ngày (10/03 âm)

3. NGHỈ ỐM

Đối với ngẫu nhiên trường hợp ốm nào, nhân viên cấp dưới nghỉ phải thông tin (hoặc nhờ vào người thông tin nếu nhân viên bé không thể gọi smartphone được) mang lại quản lý.

Bất kỳ trường vừa lòng nghỉ nhỏ xíu nào đều có sự gật đầu của chưng sĩ và có giấy triệu chứng nhận.

4. BỮA ĂN CỦA NHÂN VIÊN

- từng nhân viên thao tác làm việc tại nhà hàng quán ăn đều được hưởng cơ chế ăn một giở theo ca của mình.

- Giờ ăn uống và định kỳ ăn mỗi ngày sẽ được phương pháp bởiquản lý nhà hàngcho mỗi cỗ phận.

5. NGHỈ CÓ PHÉP

Mỗi nhân viên được nghi phép 2 ngày/ tháng vào thiết bị 7 hoặc nhà nhật và vẫn được hưởng lương theo quy định của phòng hàng.

Nhân viên ngủ phép cần viết đơn xin nghỉ giữ hộ cho cai quản trước 3 ngày cùng được sự đồng ý của cai quản nhà hàng.

*

II. TRẬT TỰ trong NHÀ HÀNG

1. BẢNG CHẤM CÔNG HÀNG NGÀY

- hàng ngày nhân viên nên ký vào bảng chẩm công cùng ghi rõ giờ ban đầu làm bài toán và hoàn thành công việc

- không có ai được phép điền với kí hộ cho người khác vào bảng chấm công.

2.KIỂM TRA ĐỘT XUẤT

Nhân viên lúc ra, vào hay của phòng hàng đều hoàn toàn có thể bị kiểm tra thốt nhiên xuất bởi làm chủ hoặc bạn khác gồm trách nhiệm.

3. VỆ SINH CÁ NHÂN

- nhân viên phải liên tiếp tắm rửa, dùng chẩt làm bay mùi chống các giọt mồ hôi khi phải thiết. Phải thường xuyên gội đầu, tránh nhằm tóc bị gàu, móng tay nên giữ thật sạch và không để lâu năm quá mép đầu ngón tay.

Có thể bạn quan tâm:Tìm gọi tiêu chuẩn vệ sinh an ninh thực phẩm trong kinh doanh nhà hàng

4. HÌNH THỨC, TÁC PHONG

- toàn bộ nhân viên đông đảo phải ăn diện chỉnh tề, gọn gàng và không bẩn sẽ. Không sức nước hoa với trang sức quá mức cho phép (không đeo những đồ trang sức, không đeo vòng hay lắc tay, đồng hồ đeo tay quá to hay phần lớn hình thù kì quái. Vòng cổ phải luôn luôn giấu bí mật trong áo, khuyên nhủ tai nhỏ và gọn)

- nhân viên nữ đề nghị trang điểm nhẹ nhàng, nếu tóc lâu năm (ở dưới mức cổ áo) đề nghị buộc hoặc cặp tóc màu sắc, phong thái giản dị, không đánh mỏng mảnh tay màu sắc lòe loẹt

- nhân viên nam tóc luôn cắt ngắn không để phủ tai và chạm cổ áo (vuốt keo dán giấy bọt).

5.GỌI ĐIỆN THOẠI

- Chỉ những nhân viên cấp dưới được phép new được áp dụng điện thoại của phòng hàng. Nhân viên không được điện thoại tư vấn điện thoại cá nhân trong giờ làm việc.

6. THỦ TỤC VỀ ĐỒ THẤT LẠC VÀ NHẶT ĐƯỢC

- bất cứ tiền bạc bẽo hoặc đồ đạc nào nhặt được trong nhà hàng phải gửi ngày cho cai quản và thông báo không hề thiếu các thông tin chí tiết để ghi vào sổ bàn giao ca.

- quán ăn có trách nhiệm thông báo cho người chủ hợp pháp của tài sản thất lạc.

7. GÓP Ý, KHIẾU NẠI CỦA KHÁCH HÀNG

- nhà hàng quán ăn có trách nhiệm thông báo cho người chủ hợp pháp của tài sản thất lạc.

- Nếu quý khách hàng có than phiền, góp ý khiếu nại cần lắng nghe kỹ từng chi tiết và giải quyết một phương pháp hợp lý. Nếu nhân viên không giải quyết được thì phải report ngay cho thống trị Nhà mặt hàng hoặc người dân có trách nhiệm.

+ ko được bất đồng quan điểm với khách

+ Hãy trình bày sự quan tiền tâm

+ Phải lịch sự và nhã nhặn

+ Dùng các lẽ phải thường thì để giải quyết và xử lý vấn đề

8. BẢO VỆ TÀI SẢN VÀ CÁC BÍ MẬT gớm DOANH

Không được mang bất cứ một gia sản nào ra khỏi nhà hàng quán ăn khi không được phép. Bất kỳ một tài nào lúc ra khỏi nhà hàng phải có bản thảo có chữ ký của quản lý Nhà mặt hàng hoặc hóa đơn ở trong nhà hàng. Tẩt cả các tài liệu sau cùa quán ăn đều được coi là bí mật;

- thông tin về khách hàng hàng: căn cước, địa chỉ… của khách hàng.

- Doanh thu ở trong nhà hàng hoặc bất cử tài liệu kế toán tài chính nào ở trong phòng hàng.

- các tài liệu phía dẫn nhiệm vụ và đào tạo trong phòng hàng.

- quá trình chế đổi mới thực phẩm và phục vụ ở trong nhà hàng.

- thông tin kỹ thuật liên quan tới tài sản trang thiết bị ở trong phòng hàng.

III. AN TOÀN LAO ĐỘNG, VỆ SINH LAO ĐỘNG Ở NƠI LÀM VIỆC

1. AN TOÀN PHÒNG CHÁY CHỮA CHÁY

Không được phép thuốc lá trong quán ăn vì rất dễ gây hoả hoạn.

Trong ngôi trường hợp xẩy ra hoả hoạn, nhân viên cấp dưới phải:

- Đập vỡ lẽ hộp báo cháy sớm nhất để báo động

- cù số 114 để thông tin cho nhân viên cấp dưới trực tổng đài biết tên địa chỉ của nhà hàng và thực trạng hoả hoán vị cùa đơn vị hàng.

Xem thêm: Dụng Cụ Chống Đẩy Tại Nhà - Bộ Dụng Cụ Chống Đẩy Chất Lượng, Giá Tốt 2021

- Báo ngay mang lại khách và nhân viên cấp dưới mình chú ý thấy

- chữa trị cháy bởi bình hoặc các dụng rứa cứu hoả như đã làm được huấn luyện.

- lúc không thể dập tắt được vụ cháy nổ hãy thoát ra phía bên ngoài bằng mặt đường thoát hiểm và triệu tập tại vị trí tập kết.

- không được xuất hiện để khói, lửa bay ra ngoài.

2. TRANG PHỤC LÀM VIỆC

- Mỗi nhân viên phải có trách nhiệm giữ gìn bộ đồ của mình. Nhân viên cấp dưới không được phép khoác trangphục của nhà hàng khi rời khỏi ngoài, trừ ngôi trường hợp đi làm nhiệm vụ.

3. AN TOÀN VÀ VỆ SINH LAO ĐỘNG

- nhân viên cấp dưới phải chấp hành các quy định về vệ sinh lao đụng và đảm bảo an toàn môi trường đằng sau sự hướng dẫn của thống trị và người có trách nhiệm.

- nên tôn trọng hiện tượng làm việc, an toàn lao động, nên sử dụng các thiết bị cùng công cụ bảo đảm khi thao tác những việc rất có thể gây gian nguy cho sức khoẻ của chính mình và hồ hết người.

IV. CÁC HÀNH VI VI PHẠM KỶ LUẬT, XỬ LÝ KỶ LUẬT VÀ TRÁCH NHIỆM VẬT CHẤT

1. CÁC HÀNH VI VI PHẠM KỶ LUẬT

* Phat 50.000đ

- Sao nhãng công việc mà không có lý do chính đáng

- Đi muộn, về sớm nhưng mà không được sự có thể chấp nhận được của quản ngại lý, Giám sát.

- không ghi giờ mang lại và tiếng về vào bảng chấm công hàng ngày.

- Sử dụng, ăn mặc không đúng phục trang theo vẻ ngoài hoặc không giữ gìn dọn dẹp và sắp xếp cá nhân.

- mặc trang phục thao tác làm việc hoặc một trong những phần trang phục thao tác làm việc ra khỏi quán ăn (trừ trường thích hợp được phép)

- Ngủ trong giờ làm việc hay xung quanh giờ thao tác làm việc trong nhà hàng quán ăn mà không được sự đến phép.

- vắng mặt mà lại không được phép trước của cai quản nhà hàng.

- Ở lại sau thời điểm hết ca quá 1/2 tiếng mà không được sự chấp nhận của quản ngại lý, Giám sát.

* Phat 10% Lương tháng

- áp dụng trang trang bị nhà hàng, quầy bar hoặc các khu vực khác ở trong phòng hàng cơ mà không được sự đồng ý, tự nấu ăn và điều chế đồ uống trong quán ăn mà ko được phép.

- ký kết vào bảng chấm công thay cho những người khác.

- thâm nhập vào các quá trình mua bán ở trong phòng hàng nhưng mà không được phép.

- Ăn uống phần đông đồ dành riêng hoặc bán cho khách hàng.

- hút thuốc lá lá khi đang thao tác làm việc trước phương diện khách, trong các quanh vùng phục vụ, khu vực chế biến món ăn hoặc nhai kẹo cao su trong giờ làm việc hoặc trước mặt khách hàng.

* Kỷ cách thức hoặc sa thải

- Uống bia rượu lúc đang thao tác làm việc hoặc đến thao tác đúng lúc đã say.

- Trộm cắp, chiếm dụng hoặc di chuyển phạm pháp tài sản trong phòng hàng, của khách hàng hoặc của đồng nghiệp.

- dìm trực tiếp hoặc loại gián tiếp các khoản chi phí hoa hồng cho những giao dịch ko được phép.

- cầm ý làm cho hại cho tới tài sản, uy tín và danh tiếng của nhà hàng.

- thử thách hoặc khiêu khích người khác tấn công nhau, khiến thương tích hoặc vậy ý phá hoại gia tài của nhân viên khác trong quần thể vực ở trong phòng hàng.

- tham gia hoặc khuyến khích cờ bạc bẽo trong bên hàng.

- Bất thanh lịch một biện pháp tráng trợn, đối xử không đúng đắn, thô bạo, xấc láo lếu hoặc hững hờ với khách

2. TRÁCH NHIỆM VẬT CHẤT

- Đối với nhân viên lảm hỏng hóc những dụng cầm cố và trang thiết bị buộc phải có nhiệm vụ đền bù quý hiếm của trang đồ vật đó, do những vì sao khác làm chủ nhà hàng có thể xem xét giảm tiền bồi thường.

Trên đó là mẫu nội quy bình thường cho nhà hàng, fan quản lý, nhà kinh doanhcó thể tham khảo từ đó áp dụng linh hoạt mang lại tình hình ví dụ của quán ăn mình.