Xôi đậu phộng là món hấp thơm và ngon với vị bùi khủng của đậu phộng thuộc độ mềm, dẻo của nếp mang đến sự thú vị và lôi kéo mỗi khi tất cả dịp thưởng thức. Hôm nay, hãy để chăm trang vào nhà bếp của Điện đồ vật XANH bật mí cho bạn 2 biện pháp nấu xôi hạt đậu phộng lá dứa và xôi mặn đậu phộng thơm ngon, nóng sốt để đón tiếp cả mái ấm gia đình nhé!
Xôi hạt lạc lá dứa

Nguyên liệu làm cho Xôi hạt đậu phộng lá dứa mang đến 4 người

Gạo nếp 500 gr Đậu phộng 150 gr Lá dứa 50 gr nước dừa 200 ml Đường 40 gr muối hạt 1 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn xôi hạt đậu phộng lá dứa cùng xôi mặn đậu phộng

Dụng thay thực hiện

Xửng hấp, dao, sản phẩm công nghệ xay sinh tố, rây,...

Bạn đang xem: Xôi đậu phộng có tác dụng gì


Xay lá dứa

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ dại sau đó cho vào máy xay nhuyễn với 200ml nước thanh lọc rồi sử dụng ray lọc mang nước cốt. Lấy 1/3 số lượng nước cốt cho vào 1 chén sạch, để riêng.
Bước 1 Xay lá dứa Xôi đậu phộng lá dứa
Bước 1 Xay lá dứa Xôi đậu phộng lá dứa
Bước 1 Xay lá dứa Xôi hạt đậu phộng lá dứa

Ngâm nguyên liệu

Đậu phộng tải về các bạn mang rửa sơ đến sạch những vết bụi bẩn, sau đó cho nước vào ngập đậu, cần sử dụng màng quấn thực phẩm bao lại rồi ngâm khoảng chừng 8 giờ (hoặc để qua đêm).Phần gạo nếp các bạn mang đi vo cùng với nước để vứt bỏ bụi bẩn. đến 2/3 ít nước lá dứa vừa xay vào nếp, sau đó cho thêm 300ml nước thanh lọc vào đánh đựng nước cốt lá dứa, tráng hầu như rồi bỏ vào tô gạo nếp. Thêm tiếp vào tô 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều.Ngâm nếp trong tầm 4 - 5 giờ đồng hồ (hoặc có thể ngâm qua đêm) tùy theo nếu gồm thời gian, còn nếu như không thì ngâm 3 mang tiếng được.Nếp sau thời điểm đã dìm mềm, chúng ta đổ nếp sang một cái ray và khiến cho nếp ráo nước.
Mách nhỏ:Ngâm nếp và đậu phộng qua đêm giúp cho các vật liệu nở mềm, góp tiết kiệm thời hạn nấu.Ngâm nếp với nước cốt lá dứa giúp cho xôi sau khi nấu có màu xanh lá cây và hương thơm thơm hấp dẫn.

Luộc đậu phộng

Đậu phộng sau khi đã dìm mềm, chúng ta cho vào nồi, đổ khoảng 1/2 phần nồi. Bật bếp, đậy nắp và thực hiện luộc đậu khoảng tầm 45 phút – 1 giờ cho đậu chín mềm, sau đó vớt ra ngoài, nhằm ráo nước.

Nấu xôi

Đặt xửng hấp lên bếp, đổ nước vào cùng đun sôi.Cho nếp với đậu phộng vào xửng hấp rồi dàn hầu như và khoét 1 lỗ trung tâm xửng hấm, hấp xôi trong trăng tròn - 25 phút.Sau 20 phút, bạn cho toàn thể phần mặt đường đã sẵn sàng vào rồi xới đều kế tiếp rưới phần nước cốt lá dứa đông đảo lên khía cạnh xôi. Thường xuyên hấp thêm 5 phút nữa mang đến xôi chín mềm.Cho xôi ra dĩa, tô điểm lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Thành phẩm

Xôi lạc mềm dẻo, thơm nức mũi hương lá dứa, quyện cùng đậu phộng bùi bùi, ngon mồm và cực kỳ. Món này chúng ta có thể dùng để ăn uống sáng cũng tương đối tuyệt vời đó!

Nguyên liệu làm cho Xôi mặn đậu phộng cho 4 người

Gạo nếp 300 gr Đậu phộng 100 gr Tôm thô 50 gr cơm dừa nạo 500 gr thịt thăn nạc 300 gr Hành tím giảm lát mỏng 5 gr Dầu ăn 1 muỗng canh nước mắm nam ngư 50% muỗng coffe Dầu ô liu 1/3 muỗng cà phê gia vị 1 ít (đường/ muối/ phân tử nêm/ bột ngọt) Dầu hào 1/2 muỗng cafe

Cách lựa chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn lựa thịt heo tươi ngonChọn làm thịt heo tất cả màu hồng tươi, không tồn tại mùi lạ, mỡ màu trắng trong. Làm thịt tái với hôi thường xuyên là thịt vẫn để lâu, ko ngon.Dùng tay ấn vào giết thấy gồm sự lũ hồi, làm thịt săn dĩ nhiên không giữ lại vết lõm, thịt khô ráo không xẩy ra dính tay là làm thịt ngon.Tuyệt đối không sở hữu nếu thấy các hạt nhỏ dại như hạt gạo lẫn vào thớ thịt vày đây rất có thể là trứng sán rất nguy hiểm nếu nạp năng lượng phải.Cách chọn thiết lập tôm thô ngonTôm khô ngon thường xuyên có màu đỏ tươi thoải mái và tự nhiên (màu của men gạch), kia là một số loại tôm được phơi sống. Tôm thô có màu đỏ nhạt, tốt đỏ sẫm là tôm đã để thọ ngày và được luộc chín mới phơi, hoặc tôm được tẩm bởi phẩm màu.Tôm ngon là lúc cầm bên trên tay giết săn, chắc, ngửi không tồn tại mùi nồng lạ, không bẩn vỏ, chân và mang, khi nuốm vào có cảm hứng khô, cơ mà khi ăn vẫn còn đó vị ngọt nước. Hình dáng con tôm đều, thân cứng, no tròn cùng săn chắc. Lúc bóp vào mình con tôm, tôm không xẩy ra gãy vụn giỏi mềm.Tôm được gia công bằng tôm sú khi sờ vào hoàn toàn có thể còn lợn cợn mèo và mùi vị tanh rất đặc trưng của vị biển. Tôm khô được gia công bằng tôm đất (sông) hay ngọt rộng tôm biển. Tôm khu đất thân bé dại và tròn hơn tôm biển. Một bí quyết khác nữa phân biệt là tôm hùm thường có mùi tanh rộng tôm đất.Bạn hoàn toàn có thể mua tôm khô ngoài hàng về để chế tao món ăn hoặc demo sức làm cho tôm thô ngay tại nhà với hướng dẫn chi tiết từ Điện máy XANH
Nguyên liệu món ăn uống xôi hạt lạc lá dứa và xôi mặn đậu phộng

Dụng cố thực hiện

Xửng hấp, dao, chảo phòng dính, rây,...

Cách chế biến Xôi mặn đậu phộng

1

Luộc đậu phộng

Đậu phộng thiết lập về chúng ta rửa sơ mang lại sạch bụi bặm sau đó mang ngâm đậu cùng với nước khoảng tầm 6 – 7 giờ mang lại đậu nở mềm.Bắc nồi lên bếp, trộn nước vào ngập khoảng 1/2 nồi, cho tiếp đậu phộng cùng 1 muỗng cà phê muối vào nồi. Đậy nắp và luộc đậu khoảng 2 tiếng cho đậu mềm, tiếp đến vớt ra nhằm ráo nước.

Ướp thịt

Thịt download về chúng ta dùng muối cọ xát toàn cỗ miếng thịt, vừa chà vừa bóp phần đa để tẩy sạch chất bẩn bám trên thịt. Kế tiếp rửa lại với nước sạch, đợi ráo tiếp nối cắt nhỏ.Ướp thịt với một muỗng canh đường, 2 muỗng coffe hạt nêm, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 50% muỗng cà phê nước mắm, 1/3 muỗng cafe dầu ô liu, 1/2 muỗng cafe dầu hào. Trộn dều với ướp thịt khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị.

Xem thêm: Cách Nấu Sơ Ri Như Thế Nào, Cách Làm Cocktail Trái Cây Sơ Ri Đu Đủ


Làm làm thịt xé

Thịt heo sau thời điểm ướp xong các bạn cho vào chảo cùng với 50ml nước lọc và triển khai ram.Các các bạn ram giết mổ heo sống lừa vừa cho tới khi phần nước cạn cùng sánh lại, thịt lợn vàng hầu hết 2 mặt thì tắt bếp. Để làm thịt nguội sao đó cần sử dụng chày dầm sơ xếp thịt tơi, kế tiếp xé giết thành các sợi nhỏ dại vừa ăn.

Nấu nước cốt dừa cùng xào tôm khô

Cơm dừa nạo chúng ta cho khoảng 200ml nước lọc (chia làm 2 lần vắt) vào rồi bóp đầy đủ tay sao đó nắm và thu lấy nước cốt.Cho nước dừa tươi vào chảo với bắc lên bếp. Đun nghỉ ngơi lửa vừa với khuấy rất nhiều tay đến khi nước cốt dừa sánh với kẹo lại còn bằng 1/2 lượng lúc đầu thì tắt bếp.Ngâm tôm thô với nước ấm trong khoảng 5 - 7 phút mang đến tôm mềm, nở rồi vớt ra, để ráo nước.Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, cho tiếp phần hành băm vào phi thơm.Trút toàn cục phần tôm khô đã ngâm vào chảo, sản xuất chảo 1 muỗng cà đường và đảo đều đến lúc tôm thô dậy hương thơm thơm với chín phần lớn thì tắt bếp.

Nấu xôi

Cho vào tô: phần lạc luộc, gạo nếp đã để ráo, 3 muỗng coffe rượu, 2/3 lượng nước cốt dừa vừa chiến hạ kẹo lúc nãy rồi trộn đều. Kế đến, hòa 1 muỗng coffe muối với 2 muỗng coffe nước lọc, khuấy phần đông rồi rưới lên khía cạnh nếp.Cho nước vào xửng hấp, bắc lên nhà bếp đun sôi.Cho phần nếp với đậu đang trộn vào nồi tiếp đến dàn đều, để ý chừa 1 lỗ trọng điểm xửng. Đậy nắp cùng hấp xôi khoảng 30 - 40 phút.Sau khoảng chừng 30 phút, các bạn mở nắp xửng ra, cần sử dụng đũa hòn đảo đều tiếp nối đậy nắp cùng hấp thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
Mách nhỏ:Bạn phải trộn đường lúc xôi còn nóng nhằm xôi được thấm đông đảo gia vị.Bạn hoàn toàn có thể chủ hễ gia giảm lượng con đường cho cân xứng với hương vị gia đình.
Kế đến dồn phần tôm khô xào và thịt heo xé sợi vào tô, đảo đều 1 đợt tiếp nhữa rồi bày ra dĩa, trang trí lại cho đẹp mắt.

Thành phẩm

Xôi mặm đậu phông sau khi ngừng có màu sắc cuốn hút. Hạt nếp chín mềm, ăn lẫn với giết ram với tô khô đậm đà, hạt lạc thơm bùi, tất cả tạo nên hương vị đặc biệt cho món xôi này. Thử ngay thôi nào!

Mẹo nhằm xôi không xẩy ra nhão hoặc khô:

Bạn trải phần lớn nếp, nhằm khi hấp hỗ trợ cho nếp được chín đa số hơn.Dùng đũa chọc 3 - 4 lỗ to thân nếp để sinh sản lỗ khí giúp cho hơi nước được lưu giữ thông hầu như khắp nồi.Phần nước bỏ vào nồi bên dưới của xửng, đề nghị chiếm 1/3 khoảng không gian nồi để hơi nước vừa đủ để gia công mềm hạt nếp.

Mẹo bảo quản xôi đậu phộng:

Để bảo đảm an toàn chất lượng của xôi đậu phộng, các bạn nên dùng trong thời gian ngày là ngon tuyệt nhất (để 10 - 12 giờ ở xung quanh thời tiết mát ).Nếu không sử dụng hết, chúng ta nên gói lại bởi màng bọc thực phẩm để tránh xôi bị khô rạn và để trong chống mát tủ lạnh khoảng chừng 1 - 2 ngày. Khi mong muốn dùng, các bạn mang đi hấp hoặc quay bởi lò vi sóng lại và thưởng thức.

Cách chọn cài đậu phộng ngon:

Hạt to lớn tròn, bấm móng tay vào phân tử có cảm giác chắc, mẩy là hạt ngon, nhiều dinh dưỡng.Vỏ phân tử đậu phộng bao gồm màu sáng.Hạt đều, không trở nên lẫn những hạt lép, hư thối.Không chọn hạt đậu đã bị mốc, hoặc lộ diện các màu sắc lạ để bảo đảm an toàn.

Cách chọn thiết lập gạo nếp ngon:

Những hạt gạo nếp ngon khi nó bảo đảm an toàn được kích thước to phần nhiều hạt. Bên ngoài căng bóng, phân tử gạo không biến thành gãy, không biến thành mùn và gồm màu vàng. Giữ mùi nặng thơm trường đoản cú nhiên, đặc trưng.Lọai nếp nấu nướng xôi ngon tốt nhất phải kể đến nếp ngỗng - nếp gồm hạt dài, khổng lồ trông hệt như trứng ngỗng thu nhỏ, màu trắng sữa, có hương vị tự nhiên, thơm nhẹ. Lúc chín thì nở vừa, dẻo nhiều, mềm, thơm hạt. Và đặc biệt, xôi vẫn dẻo ngon sau khoản thời gian nguội.Nếu không có nếp ngỗng, chúng ta có thể dùng các loại nếp ngon khác như nếp nương, nếp nhung, nếp cái hoa xoàn hay các loại nếp khác phần đông được nhé. Mặc dù nhiên, tuỳ vào một số loại nếp mà mùi vị xôi vẫn khác nhau.


Vậy là đã xong xuôi xong 2 món xôi đậu phộng lá dứa cùng xôi mặn hạt lạc rồi, chúc bạn thực hiện món ăn thành công xuất sắc và cùng trải nghiệm với gia đình thật ngon miệng!*Tham khảo hình ảnh và cách làm từ những kênh YouTube: Món Ăn Ngon cùng Xanh TV